7月儿子就馋这菜,我每周准做3次,营养又

一到夏季这时令菜----毛豆就成我家餐桌上的常客，凉拌毛豆，煮毛豆，或是将毛豆剥开来，用青绿滚圆的毛豆米来个家常的小炒菜，都是非常受欢迎。毛豆是鲜食的豆类蔬菜，富含植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及高膳食纤维，常吃能清理血管、降三高、养颜润肤、补钙、防骨质疏松、改善便秘等功效。

高温天，人们会普遍感到疲乏无力和食欲下降，而毛豆富含钾，能有效地缓解人体的不适，尤其适合夏季食用。吃毛豆的季节并不长，夏季的毛豆尤为好吃，清香鲜嫩，多汁粉糯，食物就是要趁着它最美的光景去欣赏它，才能得到最好的美味。今天就买了些剥好的毛豆米，来道家常的小炒菜---雪菜豆米炒香肠丁。

雪菜就是腌菜，质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的功效。关于腌菜有着很多不同的评论，对于这一点，我个人觉得它只是一种小葱，我们也只是偶尔吃吃，关系不大的。这道“雪菜豆米炒香肠丁”是我家夏季最受欢迎的一道菜，味道鲜美至极，做法超简单，拌饭佐粥夹馒头想怎么吃就怎么吃，百吃不厌。夏天别放过这菜，好吃又便宜还营养，补钙质排宿便软化血管，我每周准做3次，顿顿上桌必光盘。下面就来分享它的做法吧。

原料：香肠2根雪菜1小蝶毛豆米1小碗油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅水，加入点盐和油，将毛豆米放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用；3.烧热锅放入适量的油，下入香肠丁进锅煸炒；4.加入雪菜入锅煸炒；5.翻炒两下后加入焯过的毛豆米继续翻炒；6.最后加入少许盐调味，翻炒均匀；

7.盛入盘中。

小贴士：1.焯毛豆米时加入点盐和油，能保持毛豆米翠绿的色泽；2.注意毛豆米一定要炒熟了才能吃，避免中毒；3.雪菜用油微微煸炒后才更香。