杭椒毛豆小炒肉,下饭小菜,做法简单

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食材新鲜，操纵简明；剥好的毛豆米，配上辣椒和猪肉，再放点胡萝卜丁，肉鲜豆嫩，香辣爽脆，美观好吃还很养分。屡屡做这道菜，菜吃结束余下的卤汁也是争抢着拌米饭，汁浓味美，略不仔细就又吃撑了

主料：

杭椒3根

猪肉克

毛豆米克

胡萝卜30克

葱姜一些

味精一些

老抽一些

食盐1小勺

白糖2小勺

菜子油1汤勺

料酒2汤勺

制做办法：

1.备好食材，毛豆米是事前剥好的

2.将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净，切好备用

3.猪肉洗净后将肥、瘦肉隔开切小块

4.炒锅烧热，滴入一些菜子油，下一半葱姜爆香

5.将肥肉丁入锅，开小火将肥肉煸出香味，煸出猪油

6.看，锅内的油比图4要多出不少吧，而后下入瘦肉丁

7.翻炒平匀变色后，沿锅边滴入一些料酒，去腥增香

8.倒入洗净的毛豆米

9.滴入一些温水和白糖，加盖大火

10.煮开滴入一些老抽，后加盖转小火11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒平匀

11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒平匀

12.将余下的葱香放入，末了撒一些味精，炒匀关火，超等鲜味的下饭菜就能够出锅了

13.达成