毛豆米加点配料,做个家常小炒,开胃又下饭
2022/8/13 来源：不详这两天我们这里的气温一下子飚到36-37度，感觉一下子到了7-8月份的温度了，非常炎热。
突然觉得吃饭和烧饭都能难题，吃饭没胃口，烧饭也没心思做那么多花样了，那么我动动脑筋做个简单又开胃下饭的小炒吧，既可以配米饭又可以配粥就着馒头吃，是适合南方和北方的一道家常小炒啊。
我们需要准备主要食材：新鲜毛豆米约半斤，豆干3小块，不辣的红辣椒一个，开袋即食的雪菜约80克（雪菜就是一种咸菜，也是浙江的一种品牌咸菜，超市里有小包装卖的）
辅料：蒜末适量，蚝油，盐
下面我们来开始操作吧
所有食材清洗干净，豆干和辣椒切小丁。先锅中水烧开，放一勺盐以防后面炒的时候不入味，毛豆煮熟，豆干稍微过水煮30秒。锅中放油烧热，下蒜末煸香，放煮好的毛豆米和豆干快速翻炒，锅边淋点水翻炒会加半勺盐，蚝油适量最后加辣椒丁和雪菜，快速翻炒即可出锅非常简单好吃又下饭的一道小炒小贴士：毛豆要先加盐煮熟，豆干也要焯水，这样炒的入味
