毛豆炒牛肉最正宗的做法

本文用到的食材有:牛肉毛豆淀粉

土豆焖牛肉的做法

食材：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽

制作步骤：

1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；

2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；

3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；

5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；

6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；

7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；

8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；新鲜的毛豆若想完好保存，需将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样能保存很久；如若直接将新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸，不易保存太久，一般毛豆不建议买太多，适量最好。

食材

主料牛肉g;毛豆g

辅料油适量;盐适量;红辣椒适量;料酒适量;葱适量;姜适量;大蒜适量;老抽适量;白糖适量;胡椒粉适量;麻油适量

步骤

1.首先将葱切末、蒜子切末、姜切末、牛肉切末、红椒切丁。

2.准备好牛肉末，淋入适量老抽、料酒拌匀，腌制二十分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，加两勺盐，下入毛豆，煮熟，捞出。

4.锅中倒入油，下入姜、蒜子、葱煸香，接着将牛肉末倒入锅中，翻炒变色后，倒入毛豆翻炒。

5.随后加半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉，淋入适量老抽翻炒调味，再加入红椒翻炒，最后淋入适量麻油提鲜味，即可享用。

淀粉的功效：补中和血、宽肠胃、益气生津、通便秘。

现在，你已经把这道好吃的毛豆炒牛肉最正宗的做法端到了全家人的饭桌上，但你不知道的是这道美食具有补铁补血、促进康复和抗衰老的养生功效，是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。