西瓜下咽顿消烟火气,入齿便作冰雪声就

吃瓜，尤其是吃西瓜，无疑是夏季最赏心乐事之一。

否则，就不会出现“吃瓜群众”这么接地气的专属称谓，可见，吃西瓜听八卦，很配很配的。

虽然，八卦有趣可大多没营养，随着西瓜子吐出了也就没了，出于猎奇、恶趣味的心理获得快乐薄弱且不能持久，倒不如，就着与西瓜有关的往事与古诗词，在浮躁的时代来一次风雅吃瓜。

古风吃瓜，更解夏之烟火气哦。

今天，我们看到西瓜，心生欢喜，就会赞叹道：“哇，好大、好圆的西瓜！”

但是，有文化的人就会说：“叶碧藤青果硕圆,瓤沙红脆噬甘甜。”

虽是这一句是今人胡秉言所作，但因为有了几分古风，好像他吃的瓜也变得天赋异禀起来。吃个瓜，还得会写诗？好像难度大了点。但是，找几首应景的诗来佐餐，还是容易做到的。

作为瓜中之“王”，西瓜生长的背景必是“碧蔓凌霜卧软沙”

我们常说，有故事的人，往往自带光芒。

这也同样适用于西瓜，有故事的瓜，从西域而来，长在漫漫黄沙地。

中国，是世界上最大的西瓜产地，已经是不争的事实。但是关于西瓜的由来，至今还有人在争论“西瓜”还是“稀瓜”，到底是外来的还是自有本土的，其实有那么重要吗？

据传，“西瓜”最早出现在五代胡峤所撰写的《陷虏记》：

“遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘。”

李时珍的《本草纲目》也佐证了“西瓜自五代时始入中国”。

当年，胡峤在契丹以俘虏和人质身份生活的七年，肯定不会想到，自己这几下随笔，不仅为西瓜的来源留下了历史的证据，还把“牛粪覆棚”的技术给泄露了，据说至今内蒙古等地的瓜农还在使用。如果，胡峤地下有之，得知自己七年屈辱史还比不过的一个瓜，不知道会不会气得跳脚。

明代科学家徐光启的《家政全书》中云：“西瓜，种出西域，故名之。”算是得到了公认。

事实上，越是往西生长的西瓜越好吃，这是不争的事实，新疆的瓜就是自带光芒的最佳注脚。宋代范成大《西瓜园》里的景致：

碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可蒲萄苜蓿夸。

即使今天，也不一定能够人人得见，但是关于沙地上的西瓜地，我们可能更熟悉鲁迅先生的写于年的短篇小说《故乡》中的少年闰土：

深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月，下面是海边的沙地，都种着一望无际的碧绿的西瓜。其间有一个十一二岁的少年，项带银圈，手捏一柄钢叉，向一匹猹尽力地刺去，那猹却将身一扭，反从他的胯下逃走了。

绝美的画面，是夜，有月、有沙地上的西瓜、有刺猬、有此间少年，更有鲁迅先生回不去的故乡，以及我们说不尽的乡愁。

何以解愁，唯有大口朵颐吃西瓜“下咽顿消烟火气”

吃瓜之前，得切瓜，一切两半，用勺子挖着吃，似乎我们今天能想到的最豪迈的吃法。

可是在古代，即使是如此切瓜，宋末的文天祥也能切出金戈征伐的气势来：

拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。

这一首《西瓜吟》哪里说的是西瓜，是把西瓜当成了元人的人头了吧，所以要拔出刀一作两半。“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”的豪情壮志，似乎从岳飞开始就融入了民族的血脉。

当然，西瓜还是那个西瓜，即使来自西方，但毕竟不是来自西方的敌人，所以，文天祥先生还是甘之若饴的，又接着写下了另一首《西瓜吟》：

下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。长安清富说邵平，争如汉朝作公卿。

西瓜好吃啊，解暑解渴消除烟火，好吃到更令秦末东陵瓜的鼻祖邵平不愿入汉朝当官，只想着在东陵卖瓜度日。

吃瓜吃瓜，又吃的不是瓜，而是一腔爱国之情，或者是满腹的寂寞之意。

还是专心食瓜吧，只谈风月“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶”

纪晓岚果然是个妙人，一首咏诵乌鲁木齐物产的《西瓜吟》，把“伊州佳种”夸上了天，也写出来西瓜的好滋味，在井水中冰镇过的西瓜，确实透心凉、比蜜甜，甚至倒好的清茶也可倒去了。考虑到，茶的君子之好，为了西瓜也可尽舍了，可见世人爱之深。

一片冷裁潭底月，六湾斜卷陇头云。

是明代陆俨山诗中的西瓜模样，用尽了比喻之能事，将切开的西瓜比作寒潭冷月、陇上青云，世间万物皆在一口之中。

如此吃瓜太过于浪漫，那就来一首写实的，汉末“建安七子”之一的刘桢的《瓜赋》：

蓝皮密理，素肌丹瓤；冷亚冰霜，甘逾蜜糖。

西瓜的形、色、味，面面俱到。

西瓜既已备好，元代诗人方夔《食西瓜》就接着写众人吃瓜的万般趣景：

恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筒。缕缕花衫粘唾碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风。从此安心师老圃，青门何处向穷通。

那种急不可耐的急迫之相，让我们不禁会心一笑。而元末明初的瞿佑的《红瓤瓜》又开始为西瓜汁大唱赞歌了：

采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。结成曦日三危露，泻出流霞九酿浆。溪女洗花新染色，山翁练药旧传方。宾筵满把瑛盘饫，雪藕调冰信有光。

把西瓜汁比作“曦日三危露”、“流霞九酿浆”、“洗花新染色”、“炼药旧传方”、“雪藕调冰”，可比现在饮品店里的千篇一律的西瓜汁之名，文雅且令人垂涎多了。

鲜吃瓜不过瘾，且将西瓜做佳肴

从西瓜到西瓜汁，再从西瓜汁到西瓜菜肴，似乎是中国人对于食物钻研的必经之道。

《随息居饮食谱》中称西瓜是“天生白虎汤”，并提到了一道佳肴：“瓜瓤煨猪肉，味美色佳而不腻，瓜肉爆干腌之，亦可酱渍，以作小菜”。

用西瓜瓤做菜，似乎过于重口了，做点果汁、西米露和甜品还是可以多多益善的。至于西瓜皮，就可以大做文章了。

西瓜皮排骨汤、瓜皮蛋花汤、绿豆西瓜皮汤、西瓜皮炒毛豆、莲藕西瓜皮……可见于各种菜谱，并还在持续开发中，西瓜皮成了万年配。

极简爆炒西瓜皮DIY菜谱：

第一步：西瓜皮适量洗净，去除红壤和外部的硬绿皮；

第二步：将西瓜皮切成薄片，用盐腌制15分钟后，沥水控干；

第三步：准备好红椒丝、拍扁的大蒜、切好的葱花；

第四步：加油暴热后，配料一起倒入爆炒2分钟后，再加入西瓜皮翻炒三分钟，最后倒入适量的盐、白糖、黑胡椒、葱花调味，装盘呈上即可。

不过，即使如此，应该大部分的人，还是会认为夏日吃西瓜的正确方式，就是应该捧着半个西瓜，用勺子大口大口地挖着吃。

嫩瓤凉瓠，正红冰凝结。绀唾霞膏斗芳洁。傍银床，牵动百尺寒泉，缥色映，恍助玉壶寒彻。夜深呼碧玉，同倚阑干，月色荷香两清绝。笑问破瓜无，此夜琼浆，须怜取、寸心长热。见手揽金刀细沈吟，悄不觉红潮，早堆肌雪。

就要吃的如清初词人陈维崧的《洞仙歌·西瓜》这首词中的一样，才最是畅快和自在。

也许，这世界上的事情就是如此，返璞归真才是真滋味。

此生，要感谢西瓜的相遇，一口消除烟火气，两口解了夏之炎，三口四口五六口……此爱绵绵无绝期。