这12道美味家常菜,适合假期在家吃,好吃

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清炒基围虾

1、食材准备：基围虾一些，清洗干净。生姜丝一点。

2、热锅热油先将生姜丝爆香，倒入基围虾，加盐、生抽、料酒翻炒变色至熟透。

3、起锅之前加入一勺辣椒，和基围虾翻炒均匀即可。

土豆烧肉

1、食材准备：猪肉洗净切块状，切小块；土豆削皮切块状，漂洗几遍；香葱洗净切碎。先烧沸水将切好的肉块放进去焯水，然后冷水冲洗干净。

2、热锅一点油，里面放点盐。先将肥肉块放进去煸炒出油，再将瘦肉块放进去。加作料：盐、醋、糖、料酒、生抽、老抽、八角、生姜、干辣椒翻炒均匀，倒入没过肉的开水。大火煮沸，小火焖煮20分钟。

3、汤汁还剩一半的时候将土豆块放进去翻炒，继续焖煮3-5分钟，直到汤汁差不多没有了，大火收汁即可。装碗撒上香葱。

酸味红椒秋葵

1、食材准备：秋葵一把，红椒一个，蒜粒几颗。红椒洗净切碎，蒜粒拍扁切碎。

2、先用盐水将秋葵清洗一下，去掉表面的小绒毛。

3、然后将秋葵放在沸水中加一点油焯水，过凉水冷却，切成一小段一小段。

4、热锅热油将红椒和蒜粒加盐和生抽翻炒出香味，关火，倒入秋葵翻炒均匀即可。

青椒肉丝炒土豆丝

1、食材准备：青椒一个洗净切丝；土豆一个削皮擦丝，漂洗几次沥干水；肉丝提前切好腌制一下：生粉、盐、料酒抓揉均匀，

2、热锅热油将青椒放进去，加盐和生抽翻炒。

3、将肉丝倒进锅内和青椒翻炒上色。

4、最后将土豆丝倒进去，快速的翻炒两分钟即可。

肉炒平菇

1、食材准备：平菇一点撕开，清洗干净沥干水。瘦肉一块切丝勾芡一下：盐、生抽、五香粉、料酒、生粉，抓揉均匀；2、热锅热油先将勾芡好的肉丝放进锅内翻炒变色；

3、将平菇放进去和肉翻炒；

4、起锅之前倒入一点甜面酱，和肉丝平菇翻炒均匀即可。

虾仁炒黄瓜

1、食材准备：黄瓜一根，洗净，滚刀切；虾仁一小碗；蒜粒几颗，拍扁。

2、热锅热油，油量稍微多一点，将虾仁倒进去，加生抽、料酒、盐、糖、醋、五香粉快速的将虾仁翻炒入味。

3、将黄瓜和蒜粒倒进去，和虾仁翻炒均匀即可。

蒜泥金针菇

1、食材准备：金针菇大半颗，撕大块，洗净沥干水。蒜几个，剁成蒜泥。香葱几根，洗净剁碎。

2、热锅热油，油量稍多一些。将金针菇摆进去煎熟，用筷子在煎的过程中翻一下面。

3、添加作料：盐、生抽、蚝油、少许糖、五香粉，倒入一点开水，煮一会，让金针菇入味。

4、最后将蒜泥和香葱末放在金针上面，闻到蒜香味即可装盘。

土豆毛豆米炒肉

1、食材准备：土豆一个，削皮切小块，漂洗干净沥干水。毛豆米一小把，蒜子几颗，拍扁。瘦肉一小块。

2、瘦肉切小块，腌制一下：生抽、生抽、盐、糖、五香粉，用筷子搅拌均匀。

3、热锅热油将毛豆米、土豆块、蒜子倒进锅内，加盐翻炒出香味。

4、将腌制好的肉块倒进锅内，加少许热水将肉块炒变色，在继续翻炒2分钟，让肉块完全熟透即可。

炒木耳土豆

1、鲜肉一块，洗净分开切片。土豆削皮切小片，漂洗一下，去除表面的淀粉，沥干水。木耳几个提前泡发，切小点。红辣椒一个，切碎。

2、热锅先将肥肉片放进锅内煸炒出油，将瘦肉放进去翻炒变色。接着将木耳和红辣椒放进去，翻炒出香味。

3、最后将土豆片放进去，加生抽、盐、五香粉翻炒入味。、装盘，撒上香葱即可。

红烧豆腐

1、食材准备：鲜肉一块，肥瘦分开切。红椒洗净切碎，蒜粒几颗拍扁。豆腐一大块，洗净小块。小香葱洗净切断。

2、热锅热锅先将肥肉放进去煸炒，然后放入瘦肉继续翻炒变色，倒入佐料：生抽、老抽、盐糖、醋、五香粉少许，将肉翻炒上色。将红椒和蒜粒放进去翻炒出香味。

3、然后把豆腐块放进去，倒入没过豆腐块的热水，大火煮沸，中小火焖煮5-10分钟即可。装碗，撒上香葱段。

凉拌黄瓜木耳

1、食材准备：黄瓜一根，洗净拍扁，切小块；木耳几小个，用温热水泡发，洗净，切小块；蒜粒几颗，拍扁剁碎。

2、先将木耳放进热水中焯一下水，再过一遍凉水。

3、将黄瓜块、木耳碎蒜泥放进准备好的饭盒内，加盐、糖少许醋，搅拌均匀，盖紧饭盒盖，快速摇晃1分钟。倒出摇晃好的黄瓜木耳，加入少许芝麻油即可。

蒜苗焖土豆

1、食材准备：蒜苗一小把，掰大段，洗净，沥干水。土豆两小个，削皮，切粗条状，漂洗沥干水。瘦肉一小块，洗净，切粗丝。

2、热锅热油，油温七成热的样子。将土豆条放进去，煎一会，看到土豆变色变色即可捞出。

3、锅内留油，将瘦肉丝放进去，加盐、生抽、五香粉、糖、少许老抽翻炒变色。再将蒜苗段放进去，和肉丝翻炒出香味。

4、最后将土豆条放进去和蒜苗翻炒均匀，加入一小勺热水或者高汤焖煮一会即可。