春天吃豆赛过肉,要多吃六种豆,含钙量高营

阳春三月，大地回春，万物复苏，到处一片生机勃勃的景象，进入春天养生我们该吃点啥？俗话说：“春天吃豆，赛过肉”，春季食补不妨多吃一些豆类，胜过大鱼大肉的，对身体健康有益。春天的鲜食豆类很多，四季豆、豌豆、蚕豆、毛豆、豇豆等，都是春季的时令食材，含有高蛋白质、多种维生素、矿物质和高膳食纤维等多种营养，味道鲜美，大人孩子都爱吃。

“春天吃豆，胜过肉”，这六种豆尤其适合，低脂含钙量高蛋白营养足，价格便宜又好吃，常吃平安度春天。下面就来推荐关于这几种豆子的家常菜，你不妨试试吧。

原料：豌豆米红薯里脊肉丁料酒生抽淀粉油盐

制作：里脊肉丁加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；烧热水加入少许盐和油，将豌豆米和红薯丁放进锅中焯煮九成熟后捞出来备用。热锅凉油，放入腌制好的肉丁翻炒至变色，加入准备好的豌豆米和红薯丁进去翻炒几下，最后加入盐调味翻炒均匀即可。

原料：四季豆土豆蒜红椒生抽醋贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油盐

制作：烧锅水加入少许盐和少许油，将整根四季豆放进锅中煮至九成熟后捞出后切成段备用；热锅凉油，加入土豆条进锅煎至微微透明，加入四季豆进锅翻炒，再加入红椒圈和蒜末进锅翻炒均匀，加入少许生抽翻炒几下，再加入少许香醋进锅翻炒两下，再加入盐调味，翻炒均匀即可。

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原料：豆角豆豉鲮鱼罐头蒜末油盐

制作：先将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼手撕成小块；烧锅水加入少许盐和油，将豆角放进锅煮至九成熟后捞出。烧热锅放入适量的油，加入蒜末爆香，加入罐头中的豆豉鲮鱼块和豆豉进锅煸炒两下，加入准备好豆角进锅翻炒几下，加入盐调味，翻炒均匀即可。

原料：毛豆米鲜冻白虾姜末料酒淀粉油盐

制作：鲜虾去壳后挑出虾线，洗净后的虾仁加入盐、淀粉、姜末和料酒等调味，腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将毛豆米进锅煮至九成熟捞出备用。烧热锅放入油，下入虾仁进锅翻炒至变色，加入毛豆米进去煸炒几下，再加入少许盐调味，加入些水淀粉勾芡即可。

原料：荷兰豆虾仁番茄姜末料酒淀粉料酒油盐

制作：虾仁加入适量的盐、淀粉、姜末和料酒等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入少许盐和油，将荷兰豆放入锅中焯烫变色后捞出备用。烧热锅放入少许油，将腌制好虾仁放入锅中翻炒变色，加入番茄块炒出微微出汁，再加入荷兰豆进锅翻炒几下，最后加入盐调味翻炒均匀即可。

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原料：蚕豆米口蘑里脊肉料酒生抽淀粉油盐

制作：肉丁加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入锅中煮至九成熟。烧热锅放入适量的油，加入的肉丁放进锅中翻炒至变色，加入口蘑丁进锅翻炒几下，再加入蚕豆米进锅翻炒几下，加入盐调味，翻炒均匀即可。