水煮毛豆,不要直接下锅,记住这个诀窍,毛

水煮毛豆，不要直接下锅，记住这个诀窍，毛豆鲜绿还入味，太香了。

又到了夏天夜市最火的时候，济南的夜市火了好几个月了，这俩月是人最多，营业时间最长的季节，每到这个时候，晚上的7点到11点，人来人往，出去玩的，出去约会的可多了，走进夜市门口，一排排的水煮毛豆花生摆在面前，看着就想吃。

在夏天，家家户户都会有煮花生和毛豆的习惯，现在鲜花生也下来了，地里的黄豆也成熟了，这个时候煮一锅，晚上边吃边喝扎啤吃烧烤最好了。今天路过盛福庄大集，集上的毛豆很便宜，5块钱4斤，买了10斤，给邻居分了分，煮了一锅，朋友是做夜市的，分享了一些煮毛豆的技巧，煮出来效果就是不一样，不仅好看更好吃。

水煮毛豆，首先是前期的处理，毛豆要清洗干净，而且要在水里多浸泡一段时间。浸泡的时候最好是加点食盐，可以将上面的脏东西清洗很干净。这一步不能忘记，再一个加2勺白醋，这个也不能忘记，这两步弄好了，后期煮出来的毛豆翠绿又好吃。

接下来煮的时候，除了烧开一锅水以外，毛豆不要直接下锅，先将八角大料等放入锅中煮30分钟，入味以后，我们将毛豆放进去大火煮开转小火慢煮10分钟就可以了。有个更好吃的方法，建议你放入一包茶叶在里面，煮出来的毛豆味道更佳。

毛豆刚煮出来不能立刻吃，需要浸泡1小时以上，入味以后会更好吃，有点咸咸的味道，一剥开还有水分在里面，喷一脸好开心。

水煮毛豆，你学会了吗？做起来吧，记住这三点，煮出来都可以出去摆摊了。