煮毛豆时用上两个小技巧,毛豆的颜色不发黄

夏天一到，相信很多人都开始了“吃烧烤”的模式了吧？这个季节在外面阴凉的地方支一个小炉子，三五个好友一边吃着烧烤一边聊天别提有多幸福了。

大家在吃烧烤的时候一定会发现水煮毛豆、水煮花生这类的美食不能少，不仅不能少，很多人在吃烧烤的时候还非常喜欢吃这些美食，但是大家发没发现我们自己家里面做出来的水煮毛豆色泽很差，有点发黄？同样是用清水煮出来的，为什么我们煮出来的毛豆不好看呢？今天就来为大家分享一下外面煮毛豆的具体方法，煮毛豆时用上两个小技巧，毛豆的颜色不发黄，煮出的毛豆更入味。

第一步：将买回来的毛豆放到清水当中仔细清洗几遍，将毛豆表面的灰尘和脏东西全部清洗干净之后在用剪子将毛豆的头尾两端各剪出一个小口，最后再用水清洗一下毛豆。

提示：用剪子将毛豆的两端都剪一个小口子可以让毛豆更容易入味，很多人煮毛豆不容易入味就是因为少了这个步骤。

第二步：向锅里面加入适量的清水，继续向锅里面加入适量的食用盐和几滴食用油，大火将锅里面的水烧开之后将之前处理好的毛豆放到锅里面。

提示：锅里面加入几滴食用油可以让毛豆煮出来之后更加翠绿鲜亮，看起来会更有食欲。想要让毛豆煮出来不会发黄一定要在水煮开之后再将毛豆下到锅里面，这样毛豆在锅里面煮的时间更少，更不容易变黄了。

第三步：继续用大火煮毛豆，等到毛豆再一次被煮沸之后调到中火，继续让毛豆在锅里面煮大约15分钟左右，这样就会把毛豆煮好了，毛豆煮好之后不要放在锅里面，赶紧将它们捞出来装盘才不会变黄。

提示：大家注意在煮毛豆的时候全程不要盖锅盖，如果盖盖子的话煮毛豆的时候锅里面的水蒸气不容易挥发出去，这样毛豆很容易会氧化变黄了，而且煮出来的毛豆口感也比较软，不会向外面买的毛豆清脆爽口的口感。

以上就是今天为大家分享的煮毛豆的具体做法了，大家如果也喜欢吃毛豆，也容易把毛豆煮的发黄就可以用一下这个做法，煮出来的毛豆味道和口感都非常好吃哦。

最后强调一下煮毛豆入味不发黄的两个小技巧：第一在煮毛豆之前用剪刀将毛豆两端剪开，第二在煮毛豆的时候不要盖上锅盖。