煮毛豆的三个小技巧,这样煮出来的毛豆又绿

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炎炎夏日，相信大家一定经常光顾烧烤摊，夏天配烧烤再美妙不过了！在烧烤摊有一道菜你一定会点！那就是煮毛豆了！喝酒配毛豆是有一定依据的，毛豆有清热解毒、润燥和益气等功效，毛豆可以加快人体肠胃蠕动、改善食欲、促进新陈代谢和降低血脂等疗效。

但是很多人自己在家做毛豆，发现做的总是没有在烧烤摊上的好吃，颜色也是黄黄的，看起来没有食欲，今天小炸就告诉大家三个煮毛豆的小窍门，掌握了它们，保证你的毛豆煮的又脆又香！

第一个窍门：毛豆剪两角

买回来的新鲜毛豆，洗干净之后，要剪掉毛豆两头的尖角，这样煮的时候可以更加入味。剪完双角放在一边备用。

第二个窍门：大火煮，不盖锅盖

准备花椒适量、八角2个、干辣椒4个、放入锅中大火烧开，放入毛豆，一定不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆是翠绿色的，不会发黄发干。烧开水后再放一勺料酒，一勺盐，少量胡椒粉，煮十到十五分钟关火。

第三个窍门：盐水入味

毛豆煮好后，关火将汤汁和毛豆倒入碗中，放一勺盐，泡半个小时，这样的盐水毛豆，颗颗入味，颜色鲜艳，口感爽脆，再配上一罐啤酒在家也美滋滋。当然朋友们也可以将毛豆放进冰箱里冷藏一下，味道更好哦！

不知道大家有没有学到呢，可以收藏试一试哦！你在烧烤摊都会点什么呢？大家在评论区找同伴吧！今天小炸先讲到这里了，朋友们，我们明天见吧！