一道家常菜大叔教你鲜虾毛豆烘蛋,简单易
2024/8/30 来源:不详刘军连怎么样 http://nb.ifeng.com/c/89ILxhbI6w5
现剥鲜虾烘蛋好香,加植物蛋白质美好的毛豆仁口感层次丰味,好吃,推煮~
食材:大白虾16只、有机蛋4颗、冷冻毛豆仁克、盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、油2小匙
1、虾烹调前一天放冷藏低温解冻,用料理剪刀剪掉虾头,剥壳,用牙线棒尖端从虾背第二节挑出肠泥,洗净。
2、冷冻毛豆仁洗过,浮起来的豆仁膜丢掉,沥干。蛋洗净。取一个能拌蛋的容器,打蛋。
3、把(虾、毛豆仁、盐、白胡椒粉、油1小匙)加进蛋液中搅拌均匀。不沾锅小火,加另(1小匙油),摇晃锅子让锅底跟锅侧面都沾到油,这样烘蛋就有会巴锅。
4、把(拌好的蛋液)倒进锅中。烘蛋关键:小火烘、盖锅烘设计计时器,盖锅烘20分钟。12分钟时摇晃一下锅子,确保烘蛋不巴锅。
5、计时器响了,好香呀,完美。把烘蛋滑到盘里,完成。这当宴客菜应该也很适合,好香好吃也好看。