夏天多吃这道菜,脆嫩爽口,好吃到停不下筷

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听说夏天和毛豆很配哦，毛豆就是我家餐桌上常吃的一道菜，感觉每天都在吃毛豆，不管是水煮还是炒着吃，喜欢吃辣的，放点辣椒，都是十分的好吃，又香又下饭的那种，毛豆的做法很多种多一样，还能当小零食，比如朋友一起聚会，毛豆是必不可少的，配上一瓶啤酒，那是再爽不过的了。毛豆烧鸡这是一道非常家常的红烧菜，鸡肉滑嫩入味，配上鲜嫩的毛豆在一起，味道更加鲜美，更加入味，更加的好吃，今天就来做一道毛豆烧鸡，相信大家在家也自己做过这道菜吧。

夏天多吃毛豆还是有好处的，毛豆能补钾，三伏天适当的吃还是有好处的，多吃还不上火，另外毛豆还是绿色食品，也是夏日必备下酒菜。三伏天多吃毛豆还是有好处的，能补充蛋白质，能保护皮肤，是一道不可多得的营养美食菜，毛豆的做法简单又方便，一种是水煮毛豆，一道是炒肉吃，毛豆不管怎么做都是很不错的，儿子老公都喜欢吃，既下饭还能下酒还是不错的，口感也特别的好，也利于身体的吸收。毛豆烧鸡烧得香不香，那个小料还是很重要的，看看这道菜怎么做的吧。

食材：土几一只，毛豆，干辣椒，姜，蒜瓣，八角，桂皮，生抽，老抽

做法：先把土鸡整理干净，然后把鸡肉改刀，切大小均匀的块状，干辣椒切小段，生姜切片。把小料煸炒一下。

锅中放油把姜片煸香，把姜煸得有点焦黄，干干的，再放入八角，桂皮，下入蒜瓣，辣椒，煸炒辣椒一定要快，不能煸太久，煸太久辣椒就没有辣味了。

干辣椒下入一会，再放入鸡肉，把鸡肉的水分煸干，大火煸炒鸡肉，大约5分钟，鸡肉也不能煸太干，煸太干就会变老变柴了。先下老抽，在再放少许生抽，放生抽有提鲜的作用，加点蚝油，炒出香味。

从锅边淋入少许料酒，葱姜料酒能去腥，放料酒有去腥的作用，这时煸炒的时候闻出了一股香甜味了。最后加入少许开水，开水的量平到鸡肉就可以。把毛豆均匀的撒在鸡肉上面，毛豆容易熟，不需要提前放，再加入少许白糖，盐，然后盖上锅盖焖煮，调中小火焖个15分钟左右就可以出锅了。

刚出锅的鸡肉色泽红亮，毛豆鲜嫩，汤汁更是不用说了。特别的浓厚，看着就让人食欲大开，好吃停不下来呢！