毛豆蒸肉饼的做法豆果美食

2025/7/24 来源：不详

刘云涛 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/790/

立夏之后，正是鲜嫩的毛豆走上餐桌的时节。和其他豆类相比，新鲜的毛豆含有更多的直链淀粉和可溶性糖，因此口感更糯更甜，光是水煮就已经非常可口了。今天要分享的这道家常菜，用毛豆搭配肥瘦相间的猪肉，就能轻松完成一道营养口感都满分的美味菜肴。备好的食材蒸一蒸就能上桌，豆香和肉香混合着诱惑着味蕾，光是想想都很馋人！

By拾味爸爸

用料

前腿肉g毛豆20g胡萝卜20g干木耳3g鸡蛋1个小葱1根生抽2g盐1g

做法步骤

1、干木耳清水浸泡半小时以上。

2、前腿肉剁成馅。选择肥瘦相间的部分，油脂的加入会让蒸制之后的猪肉软嫩不柴。

3、毛豆焯水约2分钟。

4、趁热剥去硬皮。如果宝宝咀嚼消化能力较好，可以省略剥皮这一步。

5、胡萝卜去皮擦丝。

6、泡发好的木耳切碎。

7、小葱切花。

8、把备好的食材统统倒入搅拌碗里，打一个鸡蛋，调入盐和生抽。