肉末炒豆丁,做法简单,美味营养

雷安萍医生 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/32039/yuyue/

命运从来不偏袒任何人，却一定垂怜认真生活的人。爱工作，爱美食，爱生活！爱生活才能拥有幸福，爱美食才能拥有完美的人生，一个人的一生看似很长，其实很短，用一生的时间去努力工作，到最后你会发现，其实一无所有，那不如尽情的享受生活，尽情的感受美食你带给我们的快乐，生活中最常见的美食有很多种，最家常的做法才是最好吃的美食。

今天和大家分享一道肉末炒豆丁，美味下饭菜，开胃解腻，好吃健康，大人孩子都爱吃，将生活的过有声有色，一辈子才不会留下遗憾。

：十分钟快手菜——肉末炒豆丁

：肉末克玉米，一根香菇，三个毛豆。20克，胡萝卜一根，菜籽油两勺。盐四克，料酒三勺，酱油五克，小葱两根儿。

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1、首先将所有食材全部准备好，我没有买超市做好的食材，而是选择将所有原材料买回家中自己制作，首先将香菇去根，去掉发黑的部位，清洗干净，切成小块，将胡萝卜去皮。切成和香菇相同的小块，将毛豆取出，剥出毛豆粒，玉米煮熟，将玉米粒取出，分别放在碗中备用。

2、在超市买一块儿肥瘦相间的五花肉，去掉肉皮，回家之后用清水洗干净，放在一旁控干水分，准备家中的料理机，将猪肉放入料理机中榨成猪肉馅。锅中放入食用油，将炸好的肉馅放入锅中，翻炒。

3、中小火将肉炒熟，炒至肉变成白色，如图。

4、将肉炒熟后，加入一勺料酒，一勺酱油，翻炒均匀，使炒熟的五花肉微微上色，再下入刚刚切好的香菇，将香菇下入锅中后大火翻炒。

5、炒大概30秒钟左右转小火慢炒，将锅中的油分吸入香菇中。

6、在炒大概一分钟左右，下入刚刚准备好的时蔬丁下入锅中翻炒均匀，使所有食材均匀地混合在一起。

7、因为毛豆是生的，所以要将毛豆炒熟，毛豆变成碧绿颜色时即可。加入一勺食用盐，再次翻炒。

8、翻炒均匀后加入半碗清水，水不要太多，加水的目的是辅助食用盐融化，水加入锅中，后盖上锅盖焖40秒钟左右，打开锅盖翻炒均匀，将汤汁收干即可。

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1、挑选毛豆的时候，一定要挑选比较大的毛豆，这样的毛豆说明已经成熟，粒粒饱满。

2、挑选胡萝卜时有一个小秘诀，首先可以根据胡萝卜的根部来判断胡萝卜是否新鲜，一般新鲜的胡萝卜根部都会带有一些绿叶。

3、还可以根据胡萝卜的重量来判断胡萝卜是否新鲜，越重的胡萝卜说明水分越充足。吃起来口感更佳。

4、玉米一定要挑选一个比较老一点的玉米，这样煮出来的玉米粒才比较好剥掉。