我煮的毛豆不发黄,还特别入味,掌握了这几

2022/8/11 来源：不详

大家好，我是娟子，夏天来了餐桌上怎么会少得了毛豆配啤酒，夜市摊上的花生毛豆成了人们必点的美食，今天就来分享一道毛豆好吃简单的做法，毛豆好吃，而且价格也不贵，只需简单几步就能吃上味道鲜美的毛豆啦，而且这样做出来的毛豆不发黄还入味。

下面就把具体的制作方法分享给大家煮出来的味道比夜市摊上的还要好吃，颜色翠绿看起来让人有食欲，一起来看看娟子是怎么做的吧；

1；今天毛豆的两头用剪刀剪掉，剪过之后的毛豆会更加的入味，而且食用的时候也很方便

2；毛豆剪好之后放入清水中搓洗干净，洗净表面的杂质

3；然后冷水下锅放入辣椒，八角和香叶，不要盖锅盖，大火烧开

4；水开之后加适量的食用盐，在煮毛豆的时候要注意食用盐不要放得太早，放入的太早毛豆容易发黄

5；煮毛豆的时间大约在两三分钟左右，煮至毛豆熟透就可以捞出来

6；趁热放入少许的鸡精，白糖，用筷子搅拌均匀

7；拌匀之后放入冰箱冷藏等完全凉透就可以取出来了

8；再来准备一些配料，姜切成姜末，蒜切成蒜末

9；毛豆凉透之后取出来，把切好的姜末和蒜末放入毛豆里面

10；再倒入适量的生抽，香醋，胡椒粉，淋入香油搅拌均匀就可以食用了

11；一道做法简单而且美味的凉拌毛豆就做好了，这样做出来的毛豆是夏日必备的下酒菜，冰冰凉凉的比外面大排档卖的还要好吃，喜欢的朋友赶紧动起手来试试吧！

小常识；

把每个毛豆两端的尖角剪掉这样保证煮出来的毛豆更加入味，在煮毛豆的过程中不要盖锅盖，煮至毛豆熟透就可以捞出来了，敞着盖子煮，煮出的毛豆是脆绿的不发黄。

煮好的毛豆放入冰箱冷藏至少一小时，如果喜欢吃辣的可以多放点，夏天来上一瓶啤酒再来一盘小毛豆，特别的过瘾，自己在家做的比外面大排档卖的还要好吃，颜色翠绿看起来让人有食欲。

今天的分享就到这里，您觉得这样做的怎么样？有什么看法请留言。

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