花生毛豆怎么煮入味掌握3个小技巧,鲜香入
2022/8/30 来源:不详水煮花生毛豆是我去吃烧烤必点的小菜,它让我等待肉的过程不再那么“艰难”,而是变得很享受。剥开一颗花生和毛豆,连汤带水的吃到嘴里,那叫一个销魂,而且越嚼越香,一吃就好吃到停不下来。
偶尔自己在家无聊的时候,也不想让嘴停下来,这时候就总喜欢自己煮点花生毛豆吃。其实只要掌握了技巧,自己在家煮的花生毛豆一点不比买的差,也是非常好吃入味的。如果你煮的花生毛豆不入味,那你肯定是没有掌握以下这几个技巧。
今天就分享大家一个煮花生毛豆的做法,按照这个方法做好的花生毛豆非常的好吃入味,味道不比买的差哦,喜欢的话可以试一下。花生毛豆怎么煮入味?掌握3个小技巧,鲜香入味,比买的还好吃。
食材:1斤花生、1斤毛豆、6g食盐、姜片、3颗八角、一小撮花椒、3片香叶、2小段桂皮、一小撮小茴香、水。做法步骤:
第一步:首先我们要将花生和毛豆清洗干净,洗干净的花生最好捏一个小口,这样花生更好入味;而毛豆则最好将两端的头剪掉,这样不但好入味,吃起来也方便。
第二步:然后我们把处理好的花生和毛豆全部放到锅里,加入没过花生和毛豆的水,放入花椒、八角、姜片、香叶、桂皮、小茴香等香料,放入食盐调味,先大火将其煮沸,然后转中小火煮15分钟左右,全程不要盖锅盖,花生和毛豆煮熟之后关火,如果不确定熟没熟就尝一下,这样最保险了。
第三步:煮好的花生毛豆不要直接捞出来,让它放到汤汁里凉透,浸泡2个小时左右,再捞出食用,这样花生和毛豆会更入味。
小贴士:
1、煮花生毛豆要想更入味,花生和毛豆的处理非常的重要,花生最好先捏开一个小口,毛豆剪掉头尾,这样煮的时候会更容易入味。
2、煮花生毛豆的时候食盐最好多放一些,这样煮出来才更入味,然后注意煮的时候最好不要盖锅盖,这样煮出来的毛豆颜色是翠绿的,否则就会发黄。
3、煮好的花生毛豆不要立即出锅,浸泡2个小时以上,这样会更入味更好吃。