高价超级食物都有平民替身人民资讯

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在很多人眼中，“超级食物”就是食物里的超级英雄，它们的营养价值高于“一般食物”，并且有助预防多种疾病。其实，很多常见的应季食物也可以达到类似的营养水平，价格却比“超级食物”低很多。

煮花生可以代替牛油果。牛油果最大的健康优势是富含不饱和脂肪酸，能降低“坏”胆固醇，升高“好”胆固醇，有利于心血管健康。从营养成分上看，煮花生完全可以和牛油果媲美，其不饱和脂肪酸含量也很高，蛋白质、铁、膳食纤维等营养素的含量甚至高于牛油果。

菠菜可以代替羽衣甘蓝。健康减脂是羽衣甘蓝的宣传点，且它的蛋白质、维生素C含量在蔬菜中也名列前茅。在这些方面，菠菜不比羽衣甘蓝差，并且相同热量下，菠菜中钾、镁等对降压有益的矿物质及叶酸、维生素K等维生素的含量还高于羽衣甘蓝。

煮毛豆可以代替鹰嘴豆。鹰嘴豆的营养成分并没有那么亮丽，我国常见的毛豆反而营养更胜一筹，其蛋白质、单不饱和脂肪酸、铁、钾、镁等营养素含量更高，热量更低，且蛋白质为优质蛋白质，价格也非常亲民。

金枪鱼罐头可以代替三文鱼。三文鱼的主要健康亮点是富含优质蛋白质和欧米伽3多不饱和脂肪酸（主要是EPA和DHA）。单从这个角度来说，金枪鱼罐头完全可以代替它。两者的蛋白质含量不相上下，都是低饱和脂肪低碳水化合物的食物，并且金枪鱼的饱和脂肪更低一些，铁锌钙铜等矿物质含量也更丰富，但EPA和DHA的含量略低于三文鱼。（摘自《生命时报》）-05-:00:00:c.html2高价“超级食物”都有平民替身/enpproperty本文来源：甘肃农民报