豆腐买回家不吃,任其长满毛才食用,这样的

豆腐买回家不吃，任其长满毛才食用，这样的豆腐对身体有害吗？豆腐是我们生活当中非常普通的一种食材，冬天吃豆腐最合适了，其他季节买回去的豆腐，可能还没有食用，却发现已经坏了，寒冷的冬天让很多食物的保质期都延长了不少。但是有些人就是不乐意吃新鲜的豆腐，偏要吃长毛的豆腐，就是今天我们给大家分享的毛豆腐了。

毛豆腐在我国元代时期的时候就已经出现了，中国人食用毛豆腐的历史非常悠久。那么这些长满毛的豆腐吃了对身体有害吗？我们首先来分析下毛豆腐是如何形成的，毛豆腐之所以会长毛，是因为在存储过程中，温度和湿度都非常适宜，豆腐上面就会长满霉菌，这种霉菌是丝状的菌丝体。

但是并不是豆腐长毛了，就能被称为毛豆腐，如果豆腐上面的毛不是白色的，其他颜色，比如说黑毛，绿毛，黄毛都是已经坏掉了，是不能食用的。要想做毛豆腐，我们首先需要把新鲜豆腐切成两厘米大小的块，然后把这些豆腐块平铺在干净的竹签子上，放在阴凉的地方，大约三天左右就可以长出细细的白色绒毛了。

并不是长了绒毛之后，毛豆腐就做好了，要等到绒毛长到2到3厘米左右的时候，再把豆腐取出来，在每个豆腐上面蘸上一层精盐，再放进干净的玻璃瓶里边，放上半个月到一个月，就成了鲜美的毛豆腐了。当然，如果你喜欢吃辣的毛豆腐的话，蘸完盐之后，表层再蘸上一层辣椒粉。放上一个月左右，表层的那层白毛就成了非常好吃的腐乳皮儿了。

毛豆腐在发酵的过程中，会把其中的植物蛋白转化为多种氨基酸，所以豆腐闻起来比较臭，吃起来却特别香。所以说长了毛的白豆腐，只要是白色的绒毛，这样的豆腐都可以完全放心食用，对身体没有任何害处，吃了还对身体特别好。