盐水毛豆简单快捷下酒小菜

2023/5/16 来源：不详

By快乐每一天lxku

用料

毛豆克盐6克花椒麻椒适量料酒适量白糖少许八角、干辣椒、生姜、香叶、适量蚝油少许鸡精适量香料包一个小米辣几个油一汤匙

做法步骤

1、买回的毛豆清洗干净

、将毛豆的两头尖角剪掉、这样更容易入味

3、锅中放入适量清水、加入卤料包和干辣椒、生姜、香叶、花椒、盐、适量的油、大火烧开煮个二分钟、把料包的香味煮出来。

4、在把毛豆放进去大火煮、煮个5分钟左右、放入少许鸡精和白糖调味、即可

5、煮好后放入锅中浸泡一会儿

6、现在调个料汁、放入蒜末和小米辣、浇上热油激发出蒜香味、在放少许白糖、蚝油、香醋一勺、生抽一勺

7、毛豆到出沥干水分、在加入调好的料汁

8、搅拌均匀就可开吃了、放冰箱冷藏小时后味道更好

小贴士

煮毛豆一定要水开后在加入毛、在放少许油、不要盖锅盖、这样煮出来的毛豆就不会发黄、颜色更翠绿、放冰箱冷藏味道更佳

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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