豆子才是夏天应运而生的食材

如果说要是在夏天，在我面前摆上一盘肥腻的大肉和一盘煮好的盐水毛豆，让我二选一的话，我一定会选择盐水毛豆。夏天吃油腻的肉有点腻味。而毛豆作为一种豆类营养丰富的同时吃起来也很爽口不腻。夏天就是要少吃肉多吃豆。

毛豆主要功效护心降压

毛豆在夏天应该是我们最常吃的豆制品了。毛豆含有非常丰富的营养价值。最主要的膳食纤维可以对人的心脑血管起到很好的保护作用，也可以控制人的血压。

盐水毛豆

材料g毛豆、1棵葱、1小块姜、香叶、桂皮、干红辣椒、八角、盐、适量料酒

详细步骤

1、把毛豆清洗干净之后把水分沥干，把豆荚上的角剪掉。

2、把洗干净的葱切成小段，把姜切成姜片。准备好桂皮、干红辣椒、八角、香叶。

3、坐锅烧开水，把调料加进去，开大火煮。

4、把毛豆放进去，撒上盐和适量料酒。大火转成中火，五分钟后关火。

5、毛豆煮好以后不要急着盛出来，等半个小时后再盛出来就可以吃了。

绿豆

解暑清热

大家有没有想过夏天为什么要和绿豆汤，而不是黄豆汤黑豆汤？因为绿豆可以益气清热、止渴润喉。在炎热的夏天端起一碗冰镇的绿豆汤一饮而尽，真是透心凉啊~

绿豆汤

材料水+绿豆8∶1的比例（比如：绿豆克加水～0克）、60～80克冰糖

详细步骤

1、

水中浸泡绿豆60分钟后倒进去适量的水，把冰糖按照比例也加进去。火候掌控在大火，盖上盖子把水烧滚，之后关火盖盖等上二十分钟。

2、二十分钟后再次煮，等水滚了以后关火。继续等二十分钟。二十分钟后掀开盖子看看绿豆是不是被煮开了，如果没有则继续煮。

3、绿豆冷却后放进冰箱的冷藏格子里冷藏，什么时候想喝了就取出来。

红豆

消肿健脾

夏天天气一热，人就要多喝水，喝水就容易水肿。而红豆可以帮助人们消肿利尿。而且红豆的热量和脂肪都很低，也有助于人们身材的保持。

紫米红豆粥

材料大半杯红豆、大半杯紫米、一小勺冰糖

步骤

1、紫米红豆用水洗干净，泡在水里一晚上。

2、把泡发好的红豆和紫米一同放入锅里，加上水，大火烧开以后转小火慢煮一个小时。

3、一个小时后放进去冰糖一小勺续煮十分钟。就算是做好了