追剧必备小菜绝味毛豆

2023/5/27 来源:不详

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下午好啊,明天计划休息一天,晚上肯定会追剧,所以小编计划现在做一道秘制绝味毛豆,当作宵夜看剧的必备小菜,不过我的这个方子偏辣,大家可以根据自己的口味增減辣椒,如果不放辣椒就是原味的五香毛豆啦!配料也可根据毛豆的多少进行增減,这里是g毛豆的量。简单易上手!出锅超美味!你值得拥有哦!秋季正是毛豆成熟的季节,而且毛豆属于豆制品,清炒的话很健康,但是我们这些年轻人还是偏向重口味,所以这道秘制绝味毛豆更受年轻人喜欢,一边追剧一边吃着香辣可口的毛豆,幸福得不要不要的。

用料:毛豆g。

调料:小米椒6个、大蒜3瓣、八角2个、花椒一小撮、香叶1片、蚝油、生抽、老抽适量、盐、白糖2勺。

制作方法:

步骤1

买来的毛豆一定两边的角给剪去,这样会容易入味一些,用清水洗干净,然后准备一锅热水,将毛豆焯一下水,捞起备用。

步骤2

小米椒切段,大蒜拍碎,需要用到的调料备好。

步骤3

准备一个干净的锅,开大火,锅热后倒油,油热就将准备好的调料一起倒入锅内爆香。倒入毛豆一起翻炒,加入生抽、蚝油、白糖继续翻炒均匀后加水没过毛豆,倒入适量老抽,盖上锅盖。

步骤4

开大火煮,沸腾后转小火慢慢煮,汤汁剩一半时几可以加入适量盐,翻炒均匀后就出锅啦!

小贴士:

1.盐一定要在汤汁剩一半的时候加进去,不然入不了味儿;2汤汁不要完全收干,留一点点浸着毛豆会更有味儿;3.放进冰箱冷藏后更好吃,不过最多放三天;4.焯一下水,毛会少一点;5.小米辣是选择微辣还是超辣,根据个人承受能力;6.喜欢毛豆一点嚼劲就不要放高压锅里煮,或者在步骤4的时候提早开大火收汁,喜欢吃软一点的,出锅后还可以放入高压锅压煮5分钟。

人生在世,快乐分为很多种,作为吃货的我,很多快乐都是来自于美食,所以我的生活里面美食是不可缺少的。闲暇时间我都会研究各种食材的做法,这道秘制绝味毛豆可是我的拿手好戏,在秋天里,只要有时间我都会做上一些,但是我的小孩现在还太小,等他长大之后,我一定要把这道秘制绝味毛豆教给他,让他感受感受他妈妈多么棒的手艺,哈哈!如果你也觉的小编的这道菜不错,就请给个赞吧!谢谢!

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