农家版三鲜豆腐吃过没有咸鲜开胃又百搭,方

农家版三鲜豆腐吃过没有？咸鲜开胃又百搭，方法很简单，一看就会。

自从爱吃素的婆婆来我家后，这家里的素菜比之前花样多了不少，虽然每天买的都是差不多的食材，但每次做上桌都是不一样的。所以每天对于桌上的素菜多了几分期待，就像今天的这一盘三鲜豆腐，印象中的三鲜豆腐是没有固定搭配的，重点一个鲜字。以前我做喜欢在里面放上鸡蛋或火腿丁之类的，吃起为是非常鲜美的，今天这是一盘纯素的三鲜豆腐，同样是鲜，但又各有不同。

这是用毛豆、蘑菇和雪菜炒出来的三鲜味道，是特有的咸鲜，是纯正的农家味道。在农村这雪菜都是自家腌的，小时候可没少吃，腌好的雪菜，可佐粥下饭，还能做菜，绝对的小能手。今天这雪菜是在超市里买的，不过味道很不错，是能吃出农家腌菜的味道。这样的三鲜豆腐特畅销，下酒又下饭，不过我家的小朋友不喜欢雪菜的味道。这菜在我家一天三顿都喜欢吃，百搭。

粉糯的毛豆米，鲜嫩的磨菇，还有咸鲜的雪菜，这三样一起炒出来的味道就是又咸又鲜。所以做这道菜时要放上适当的白糖提鲜，而且加盐的时候一定要少少的加，防止太咸了。一次做两盘，中午吃一盘，晚上吃一盘，花钱不多，吃得很满足，很有儿时的味道。这菜的做法婆婆说太简单了，就是先将自带鲜味的三种食材下锅炒出香味，最后放豆腐，让豆腐吸足香味即可。喜欢吃农家菜口味的一起来看详细做法吧。

所需食材：

毛豆一把、蘑菇6个、雪菜50克、嫩豆腐1块、小葱2根、白糖适量、盐少许、食用油适量。

具体做法：

1、准备食材，将毛豆荚剥出毛豆米，洗净沥水，蘑菇洗净切片。

2、锅中放适量的油，油热后放入毛豆米，炒到变色。

3、加蘑菇片的雪菜一起翻炒均匀，炒出雪菜的香味。

4、加入与食材一样平齐的水，大火煮开，煮出鲜咸味，加适量的白糖提鲜。

5、将嫩豆腐切厚片放入锅中，继续煮开，加少许的盐调味，煮到所以食材都熟透入味，撒上葱花出锅。

非常咸鲜开胃的农家三鲜豆腐就做好了，如果最后的汤汁太多，可以在出锅前用大火收一下汤汁。今天这盘三鲜豆腐有雪菜特有的咸鲜味，这也是农家菜的经典味道，非常地咸鲜开胃又百搭，下酒下饭怎么吃都好吃。这些食材都是非常简单易取的，而且做法也非常简单易上手，没什么技巧可言，喜欢的都可以动手做起来。同样叫三鲜豆腐，却有着不同的鲜香味，大家可以尝试一下。好了，今天的农家三鲜豆腐就分享到这里了，喜欢可以安排起来了。

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