煮毛豆时,别着急直接下锅煮,记得加上它,

煮毛豆时，别着急直接下锅煮，记得加上它，颜色翠绿好吃又入味！

时间过得真的是非常快，特别是前两天刚刚过去的谷雨时节，也就意味着我们已经和春天擦肩而过了，很多人还都没有来得及好好的去欣赏一下春日的美景，转眼就要结束了，对于很多人来说也都是觉得非常可惜，毕竟春天的时间非常短暂，如果错过的话还是要等到来年才能够见到这样的景象。现在的气温也是在不断的回升，虽然还没有正式的步入夏天，但是我们也已经见识到了初夏的威力，在前两天中午的时候温度已经达到了三十几度，所以很多人都已经把短袖给穿在身上了，我们距离夏天的脚步也是越来越近了，很多吃货都已经迫不及待的期盼着，夏天赶快到来，到了夏天之后，路边的烧烤摊位也是变得越来越多了，很多人都会选择经常到这里吃上一顿宵夜才能够回家睡得着觉。

烧烤摊位上的美食种类也是非常多的，各种各样的烤串儿也是应有尽有，除了这些之外麻辣小龙虾爆炒田螺炒花甲等等，这些也都是非常受欢迎的美食，除了这些之外还少不了一些下酒菜的存在，就比如说花生，毛豆等等这些也都是在夜市摊上必不可少的美食。夏天也是吃毛豆的季节，毛豆的营养价值也是非常丰富的，含有大量的蛋白质，膳食纤维等等营养物质吃了之后对健康也是非常有好处的，而且吃起来特别好吃，毛豆的营养也是位居鲜豆类蔬菜首位的，所以受到了很多人的喜欢。

矛盾最受欢迎的做法就是像夜市摊位上的那样，放在锅里加一些大料，煮好之后吃起来特别的好吃。但是我们自己在家里制作的时候，毛豆一煮就会发黄，颜色，一点都不翠绿，而且也很不容易入味，其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握正确的制作方法，有的人就是把毛豆直接放在水里煮了，其实这样的做法也是非常错误的，今天就跟大家分享一下毛豆的正确做法。煮毛豆时，别着急直接下锅煮，记得加上它，颜色翠绿好吃又入味！

煮毛豆

食材：毛豆，八角，食用盐，花椒，食用油，茴香，桂皮，香叶，小米椒。

做法：1、首先把我们准备好的毛豆放在清水里面冲洗一下，然后准备一个干净的容器，往里面加入适量的清水和一勺食用盐，搅拌一下，把毛豆放进去浸泡一会儿，这样就能够祛除灰尘和杂质，然后再用剪刀把毛豆的两端剪掉，接着把处理好的毛豆放在碗里备用。

2、准备一个干净的锅往里面加入适量的清水，大火煮沸之后加入适量的食盐，盐的用量稍微多一些，加两大勺左右就可以了，然后再加一些食用油，这样就能够让毛豆保持翠绿的颜色不变，用勺子搅拌均匀，让食用盐化开水开之后把我们准备好的花椒茴香，桂皮八角香叶干辣椒放进去，再加一点白醋，接着再把毛豆也放进去，大火煮沸之后转成小火，继续煮10分钟左右就可以了，提醒大家在煮毛豆的时候最好不要盖盖子。

3、时间到了之后关火放在一旁自然冷却，然后先不要着急吃，继续浸泡两个小时就能够让毛豆更加入味，倒金泡好之后捞出来沥干水分，装在盘子里就可以直接吃了，如果一次做得太多，吃不完的话继续让毛豆浸泡在汁液里，泡的时间越久就会越入味，学会之后赶快回家试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。