新鲜的毛豆这样吃,老少皆宜,营养美味,好

野菜遍地的春天过去了，吃腻了春天的各种野菜，我们迎来了一年中的第二个季节夏季，一到夏季，随着天气的逐渐炎热，夜市也慢慢的火爆了起来！说起夜市就不得不提到一道美味，不管是繁华的城市，还是热闹的农村，相信每一个夜市上都少不了毛豆的身影，这可是夜市必点菜之一，受欢迎程度丝毫不亚于羊肉串！

毛豆作为夏季的时令美味之一，富含大量的维生素，矿物质，不管是老人还是孩子都可以食用，老人吃了降降血脂，孩子吃了补脑增加记忆力。但是外边的毛豆，很多商贩在煮的时候会有添加剂，并不健康，而我们日常的家常煮毛豆，因为吃的多，所以有点腻，那么今天，我们就来看看一种全新的做法——香糟毛豆！

香糟毛豆的做法极其简单，首先我们需要准备一袋子香糟，香糟作为一种调味料常见于江浙一带，北方地区并不常见。香糟作为卤料，可以卤我们常见的卤菜，肉食，经过卤制的肉食吃起来有一股淡淡的酒香味，而且不管吃多少都不感觉油腻，特别适合就饭或者下酒。

选毛豆的时候要选色泽鲜亮，颗粒饱满的毛豆。将毛豆清洗干净，为了防止农药残留，可以先用水加点盐泡上20-30分钟。然后将清洗干净的毛豆去掉头和尾，方便入味。处理好的毛豆放入锅中，加入凉水，煮上15分钟左右，一次性煮熟。然后将煮毛豆的水过滤点，只留下毛豆。这个时候，香糟就发挥作用了，将香糟倒入锅中，覆盖毛豆，并且泡上一个小时入味，即可。香喷喷的香糟毛豆就做好了。是不是特别简单呢？

这道香糟毛豆做法简单而且省事，用于炎炎夏日，家庭聚会，小酌两杯在适合不过了。而且这个时候的毛豆，作为时令美食，不管是口感还是味道，都是一年最好的时候，而且价格也特别便宜，几块钱就可以做上一大盆，足够一家人品尝，赶快行动去来吧，给家人一份家的味道！

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