教你水煮毛豆,多加这一步,毛豆不发黄,颜

毛豆是我们现在常见的一种食物，无论是年长的老人还是幼小的孩童，都非常喜欢吃毛豆，毛豆不仅做法简单而且好吃，里面还含有大量的营养元素，多种矿物质和大量的食物纤维，经常食用的话可以预防疾病哦，小编也很喜欢吃毛豆，毛豆好吃做起来也简单，但是做不好的话可就真的十分影响食欲。教你水煮毛豆，多加这一步，毛豆不发黄，颜色翠绿且有滋有味。怎么样做呢？可以在煮毛豆之前用盐水浸泡一下再煮，这样不仅更入味，还可以保持毛豆的翠绿，这么一道简单的盐水煮毛豆，快来跟小编学习一下吧！

盐水煮毛豆

By青柠食记

配料：

毛豆克、小米椒4个、水适量、姜片3片、干辣椒5个、桂皮1个、八角1个、香叶5片、花椒适量、精盐3勺、生抽2勺、食用油适量　　　　

烹饪步骤：

1.毛豆加盐，用水抓均匀，浸泡20分钟。清洗干净

2.准备大料。干辣椒，小米椒，桂皮，香叶，花椒，八角

3.毛豆剪刀两头备用

4.锅里放2勺盐和大料。不需要放油哦

5.小火慢慢炒香

6.再加入适量的水，煮开

7.煮开后放入毛豆，加一点食用油和盐

8.放3片姜片，2片生抽。盖盖子中火煮20分钟

9.煮好，关火，捞出，立马过凉水。

10.盐水煮毛豆就做好了。

烹饪小贴士：

1、选择毛豆时一定要选择新鲜的，绿绿的，看着很饱满的，看着有些老的，颜色泛黄的就不要选择了。2、一定要在水沸腾后加毛豆，虽然凉水加毛豆会让毛豆更加入味，但也会让豆荚叶绿素分解的更多，颜色也就不好看了，要想让豆荚保持绿色，一定要在水沸腾后加入毛豆。3、煮毛豆前一定要一次性加足水，切记中途加水，这样会加长毛豆的煮的时间。4、煮好的毛豆不要一直浸泡在热水里，这样毛豆会很开变黄，应赶紧捞出来，放在凉水里，多冲几次，再向凉水里加点盐，会更加入味。

你还知道毛豆的其他好吃做法吗？

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