入冬后,少吃绿豆多吃它,锅中炒一炒再加水
2025/3/16 来源：不详入冬后，少吃绿豆多吃它，锅中炒一炒再加水一煮，松软鲜香真好吃！
入冬以来，人们都选择冬季滋补，超市里各式各样的养生食材，让人挑得眼花缭乱，搞得我们都不知道要吃什么了。在这里，我要提醒大家一句老话，“吃鱼吃肉不如吃豆类。”不同的“豆类”，有着不同的养生功效，比如说，吃红豆补气补血；吃毛豆补钾护心；吃黄豆降脂降压；吃绿豆，清热解毒；豆类食品中几乎不含胆固醇，但却含有丰富的磷脂有助于降低血清胆固醇，这对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。现在入冬了，不适合再吃绿豆了，我们要多吃黄豆，对身体有很多好处！
黄豆中不仅含有丰富的磷脂，还含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质、亚油酸等，可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，美白护肤；同时还具有缓解更年期综合征的功效；最关键的是，黄豆中还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。冬季多吃黄豆，能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。尤其是更年期女性更要多吃黄豆，可以防止更年期综合症，而且对于妇女绝经后因雌激素减少引起的一些疾病，具有预防和治疗作用。
黄豆除了可以制作成各种豆制品外，还可以炒着吃，煮着吃，搭配猪蹄炖着吃，味道都很出色，今天给大家分享一下黄豆的新吃法，这个方法也是一个网友教我的，我按照他说的方法，先放锅中炒一炒，再加水一煮，出锅松软鲜香，这样做出来的黄豆确实非常好吃，所以分享给大家一起品尝。
菜名：
主要食材：黄豆1碗。
调味料：食盐半包，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，香料包1个。
操作食材：20分钟左右。
操作步骤：
第一步黄豆清洗。取一碗黄豆放入大盆中，加入清水，淘洗一下，撇去浮在水面上的杂质，洗去黄豆表面的灰尘，冲洗几遍，然后捞出控干水分。
第二步锅中炒熟。炒锅中加入半包食盐，大概半斤左右，炒热后加入黄豆一起翻炒，一直不停地炒啊炒，炒至黄豆开裂，就可以关火出锅了。这个盐不是用来调味的，而是起到沙子的作用，防止黄豆炒糊。
第三步筛去食盐。黄豆炒好后，放在锅中，晾至不烫手后，用漏勺筛去食盐，再放入大一点的漏蓝中，再筛一遍，这样炒好的黄豆已经可以吃了，很脆很爽。
第四步加水煮。网友教我再加一步，加入适量清水，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，香料包1个，大火煮开。
第五步焖煮。大火煮开后，转小火焖煮至香味浓郁时，就可以关火了，把香料包夹出来，丢弃不要，汤汁也不要，只要黄豆就行了。
第六步出锅。这样做出来的黄豆，既有炒食的香味，又有煮食的软糯，口感细腻鲜香，味道真的太赞了，喜欢吃黄豆的朋友可以试试。
第七步成品图。黄豆富含蛋白质和植物雌激素，强壮骨骼美白护肤，更年期女性要多吃！
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1黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，严重的肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘患者不宜食用黄豆。
2黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食黄豆。急慢性胃炎者慎吃黄豆，以免引起不良反应。
3黄豆具有抗衰老、降低胆固醇的作用，非常适合更年期妇女、糖尿病和心血管病患者食用，也很适合脾气虚弱的人群、脑力工作者和减肥的人士食用。
黄豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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