毛豆怎么做好吃教你8种家常吃法,美味又营

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毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，富含优良卵白、炊事纤维、维生素A、维生素C、维生素B、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、镁、铁、锌、硒、铜、锰，同时还含有低聚糖等保健成份。

常吃毛豆对人体有好很大的益处，连养分学家都说毛豆的中的卵白质不输于肉食或牛乳。

1、补气健脾

其养分丰硕，含有丰硕的植物卵白、脂肪、钙、铁、维生素、炊事纤维等多种养分成份。由于其具备补气健脾的食疗成效，非常恰当脾胃空虚的老头食用。

2、增加铁质

毛豆中的铁质丰硕况且易于汲取，也许做为童子增加铁的食品之一。

3、健脑

卵磷脂是大脑发育不行缺乏的养分之一，而毛豆内含有洪量的卵磷脂，也许增进人体大脑的发育，有助于改正大脑的回忆力和才华程度，非常是芳华期的儿童。

4、润肠通便

毛豆中还含有丰硕的食品纤维，纤维含量在蔬菜中最高，能增进胃肠蠢动，改正便秘，对人体有好很大的益处。

5、小心血汗管疾病

毛豆富含食品纤维、脂肪和低聚糖等保健成份。毛豆中的脂肪含量显然高于其余品种的蔬菜，但此中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸和亚麻酸，也许改正脂肪代谢，在必要程度上也许大大低落甘油三酯和胆固醇，进而低落心脑血管疾病的产生率。

毛豆养分价格高，教你8种家常吃法，适口又养分！上面给众人保举几道用毛豆做出来的适口食谱吧~

一：毛豆炒鸡丁

1、胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用

2、鸡胸肉切成小丁后放入碗里

3、参预葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制非常钟

4、毛豆淘洗清洁后放入滚水中焯熟

5、胡萝卜放入滚水焯熟，炒锅上火，倒入油烧热

6、放入余下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟

7、放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒

8、放入少量料酒，适当盐和少量生抽翻炒平匀

9、用水淀粉勾芡后淋入少量香油翻炒平匀后便可出锅

二：五香毛豆

1、毛豆洗净，生姜切片

2、锅里坐水，开后倒入毛豆，放入打算好的香料

3、倒入适当精盐，小火煮非常钟便可

4、关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡二非常钟便利入味

5、末了装盘

三：肉末毛豆炒香干

1、五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈

2、锅内烧滚水，放入毛豆煮至水开捞起沥清水备用

3、锅内热少量油，放入猪绞肉小火煸炒至出油

4、参预豆干丁，及红椒圈炒出香味

5、参预烫过的毛豆，及通盘调味料

6、再翻炒至毛豆的水收干便可

四：凉拌毛豆

1、毛豆剪掉两头尖角，洗净沥干水

2、锅里水烧热后倒进毛豆煮

3、趁着煮毛豆的工夫，把蒜瓣和辣椒切成末

4、煮好的毛豆上头撒上盐，再撒上蒜辣椒

5、另起锅倒入适当的油烧热

6、烧热的油趁热淋入碗里，参预适当的醋拌匀便可

五、毛豆虾仁

食材：虾仁克、毛豆克、蒜末少量、姜末少量、盐、白胡椒、水淀粉、香油。

做法：

1)毛豆先烫过备用...虾仁洗净去肠泥对剖切小块，用盐、水淀粉抓一抓略腌备用。

2)起油锅，爆香蒜末、姜末参预虾仁待变色。

3)再放入烫过毛豆仁拌炒，加少量水使食材滋味合并,末了以盐，白胡椒粉调味，末了勾点薄芡，起锅前加点香油便可。

六：雪菜炒毛豆

1、锅内倒适当油，大火加热至四成热时

2、放入姜末和红辣椒煸出香味

3、放入毛豆翻炒两分钟，倒入雪菜，翻炒平匀

4、参预少量水，没过毛豆，稍煮片晌

5、末了依照本身口味参预少量糖和盐，用大火收干汤汁便可

七：毛豆肉末炒饭

1、鸡蛋打散成蛋液

2、锅内烧热油，并将油趟锅一遍，让锅底充满油

3、将鸡蛋液倒入锅内，炒至七老练捞起备用

4、将猪绞肉放入锅内煸炒至熟后，放入洋葱炒出香味

5、再参预毛豆、胡萝卜丁，细盐炒至熟

6、参预白饭翻炒平匀，末了参预鸡蛋炒散

7、参预生抽、白胡椒粉、翻炒至听到米粒爆裂的声响

8、水分绝对收干便可起锅。

八：啤酒毛豆鸭

1、鸭洗净斩小块，锅中凉水参预几块姜片

2、倒入鸭块焯水后沥干，锅中少量油微热后

3、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒一分钟

4、放入鸭块，继承编炒，直至鸭块显然减少，油脂逼出来

5、倒入适当的盐、生抽、啤酒

6、大火烧开后，转小火关上锅盖焖

7、焖至剩三分之一的水量时，参预毛豆米大火烧开后

8、转小火再烧非常钟左右，末了翻开锅盖大火收汁便可

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