煮毛豆时,千万不要直接水煮,做错这3步,

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炎炎夏季，晚上邀上三两好友撸串喝啤酒，但是在夏季有一种食物是盛产的时间，营养价值又高，它就是毛豆。因为到夏季后毛豆基本上就已成熟，如果这时候将其采摘后，在家煮着吃口感非常的鲜嫩，又能补充人体所需的各种营养素。

毛豆相信我们大部分人都对其没有厌恶，煮熟后的毛豆在家一端上桌就是立马清盘的，但是鲜香入味的毛豆是怎么做的呢？因此这次和大家说说怎么让水煮的毛豆不发黄又入味好吃吧！

做法步骤

1、买回的毛豆我们简单的清洗下，并将毛豆的首尾两端剪开，使其在水煮时容易入味，再准备适量的生姜片、7个干辣椒、3个八角、少量的桂皮以及花椒备用。

2、煸炒香料，将油锅烧热后添加2-4勺的食盐，将准备的配料下锅翻炒一会，翻炒出香味后，添加适量的清水。

3、为保证毛豆的口感，将其全部放到一个不锈钢的锅内，有条件的话尽量不用铁锅，另外再将准备好的汤汁添加到不锈钢锅内，再加入适量的食油，用大火烧一会。

4、记住在水煮的时候，不用将盖子盖上，不然容易使毛豆发黄，大概用大火煮十几分钟后，关火。如果大家喜欢吃的味道重点的话，可以再让毛豆在水中浸泡上30分钟后捞出，如此毛豆会更加入味。

总结，看完后记住3个要素，用不锈钢煮毛豆、水煮时不盖盖子，想要更加入味煮熟后再浸泡30分钟。