好看又营养的毛豆,建议搭配它,色香味俱全

这几天好几个朋友送我毛豆，所以我几乎天天都吃毛豆，毛豆我很喜欢，只是要剥毛豆就发愁，哈哈，今天我开玩笑的和朋友说，能送我剥好的毛豆嘛，被她嘲笑我是有多懒，今天下午带二宝在楼下玩滑滑梯，宝宝在玩，我在剥毛豆，一个宝妈说毛豆挺好吃的，也挺有营养的，她说她都毛豆烧胡萝卜，美美很是新奇，今天试了下，味道确实很不错！

吃饭的时候，大宝一个劲的夸赞说好吃，我看他用勺子挖着吃，这在平时很难得呢，毛豆烧胡萝卜在搭配上比较有食欲，毛豆碧绿碧绿，胡萝卜颜色红红的，搭配在一起相当好看，再加入了一点肉丁相当的好吃，方法也很简单，如果你家毛豆不知道怎么吃，不如和美美一起往下看吧~

毛豆所含有的膳食纤维也非常的多，这样可以有助于缓解我们便秘的症状，可以引起肠胃的蠕动，从而增加食欲，促进消化。并且毛豆作为一种在夏季成熟的食物，它所含有的钾含量非常高，如果我们在夏季经常食用一些毛豆，可以补充我们因出汗过多而导致身体中钾元素的流失。这样就可以预防一些有价元素流失所引起的症状，比如说记忆力下降和疲乏无力，食欲下降等。

主要食材：

毛豆克，胡萝卜半根、瘦肉克、红辣椒半个、大蒜瓣6个盐，白糖，料酒，生抽，老抽，淀粉适量，葱姜适量，花椒粉适量。

制作方法：

1，胡萝卜和大蒜拌，红辣椒都切成跟毛豆差不多大小的丁

2，瘦肉切成毛豆大小的丁葱将切成葱花姜末放入碗中，加适量盐糖生抽老抽，料酒，花椒粉拌匀腌制一会，再加适量淀粉拌匀，葱姜和花椒粉都有增香剂新的作用，个人感觉放了炒出来的肉更香不放也可以

3，锅中倒入食用油稍多一些，烧热，倒入肉丁炒熟盛出备用

4，洗干净锅再加一些油，放入大蒜炒香。

5，倒入毛豆，炒至毛豆的颜色变深，加一点开水，大约三勺，加盐炒到毛豆断生加入胡萝卜红辣椒丁翻炒几下，再加入一点开水，继续翻炒

5，炒到水分基本收干时，放入肉丁翻炒片刻就可以装盘了。

毛豆作为一种大豆属的植物，所以说它含有非常丰富的植物蛋白和各种非常对我们身体有益的矿物质，维生素和膳食纤维等。并且毛豆中所含有的蛋白质非常的优良，可以与一些肉类中的蛋白质相媲美，非常容易被我们的人体吸收。虽然毛豆的热量非常高，它含有的脂肪也非常的高，但是大多数都是以不饱和脂肪酸为主，它所含有的不饱和脂肪酸可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，可以有助于降低身体中的甘油三酯和胆固醇，并且毛豆中所含的铁含量非常容易被我们的身体所吸收，所以说非常适合作为儿童补铁类的食物之一。

健康生活小贴士：

1）美国心脏协会会刊《循环》载文，45~64岁是增强心脏功能的“关键锻炼期”。研究结果显示，从中年开始将经常锻炼融入日常生活，可恢复心肌活力，让心脏更年轻。2）建议18岁及以上成人定期自我监测血压，至少每年测量1次血压，