贴秋膘,别只会吃猪肉,这食材更养人,低脂

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鸡胸肉炒时蔬，这是我前几日在“晒晒我家的今日晚餐”文章里的一道家常小炒菜；虽说已写了做法，可还是网友留言想知道具体制作；那今儿咱就满足网友们的愿望，将这道菜的操作步骤，结合图片，详细写在下面，想学的快快动起来。

做这道菜，需要准备的食材有：主料：青椒2个、胡萝卜1根、鸡胸肉：2块、毛豆米克辅料：食用油、料酒适量，葱姜少许，食盐1小勺、白糖1小勺、生粉1汤匙

首先将鸡胸肉洗净，做刀切成小方丁，大小跟拇指指甲盖差不多就行；接着将青椒和胡萝卜也同样大小的方丁备用。

切好的鸡丁放至盘中，加入葱姜、料酒、食盐、白糖和生粉，轻轻抓拌均匀；然后再倒点食用油，锁住表面水份，腌制10分钟；这一步让鸡肉滑嫩的同时又增加底味。

炒锅加热，倒食用油，油量比平时炒菜稍稍多点，先爆香葱姜，再下入腌制好的鸡肉丁。

开中小火，快速滑炒至鸡肉变色断生后关火盛出；用这种方法炒出来的鸡肉丁，滑嫩入味还不易粘锅。

炒锅重新倒油，然后放入洗净的毛豆米，稍稍翻炒变色

加入少许清水和食盐，盖盖烧2~3分钟至毛豆成熟

这时，下入切好的青椒丁、胡萝卜丁和刚刚炒制过的鸡肉丁，然后滴少许酱油，提色增鲜。

最后转大火，收汁上色即可，不用放味精、鸡精啥的，都很鲜美。

一道营养美味又简单快手的鸡胸肉炒时蔬完成了，滑嫩入味又下饭，老少皆宜，绝对会非常受欢迎的，快来试试吧！