年纪越大越要吃6种高硒食物,弥补损耗

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硒是什么？硒是人体必需的一种微量元素，具有提高免疫力的作用。人们只要进行食物的多样化，硒可以正常满足人体需要。那么哪些食物含硒呢？建议大家多吃6种“高硒食物”，弥补夏季的损耗，为健康打基础。

第1种:鸡蛋

鸡蛋是每个家庭必不可少的一种美食，营养丰富，价格不高。它可以煎着吃、可以炸着吃、可以卤制等，老年人用水煮或者是清蒸的方式食用，摄入的油脂和盐分最少。

推荐食谱:菠菜蒸鸡蛋

食材:鸡蛋2个、菠菜少许、盐、猪油

①我们把菠菜的根部切掉，泡入水中洗干净。锅中烧水，水烧开后倒入一点盐和食用油。放入菠菜焯水，约20秒后捞出来。用冷水冲洗一下菠菜，挤干水分后切成碎末。

②鸡蛋打入碗中，放入菠菜。加点盐、猪油，再加入毫升的开水，充分搅拌均匀。捞出表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面戳几个小洞。

③锅中烧水，水开后放入鸡蛋液蒸。大火蒸10分钟，焖1分钟后就可以取出来了。

第2种:毛豆

“夏吃豆，赛过肉”，毛豆鲜嫩可口，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，能为人体弥补夏季的损耗，可以适当食用一些。夏季人体流汗多，用毛豆配上冬瓜既鲜美又增加了营养。

推荐食谱:毛豆肉末冬瓜汤

食材:毛豆克、冬瓜克、瘦肉80克、淀粉、生抽、枸杞、盐、食用油、蒜子

①去掉冬瓜皮，洗干净，切成薄片。毛豆淘洗几次，沥干水分。瘦肉洗干净后剁成肉末，加点生抽、淀粉顺时针搅拌一下。

②锅中加少许的油，倒入毛豆和冬瓜，爆炒一会儿。加入毫升的开水，开大火煮开，再改成中小火煮。

③等到毛豆软烂后放入肉末，再加点盐继续煮。

④加入盐、蒜子、枸杞，焖煮2分钟后就可以出锅了。

第3种:黑木耳

作为菌类中的一种，黑木耳耐储存，质地柔嫩，无论是凉拌、炖汤还是油焖都深受人们的喜爱。它的热量低，营养充沛，老年人夏季吃一点有助于身体健康。

推荐食谱:木耳炒鸡蛋

食材:木耳20克、鸡蛋3个、面粉、生抽、大葱、蒜子、盐、食用油

①我们把木耳放入碗中，加点面粉，再加冷水没过。泡40分钟后揉搓一会儿，再冲洗干净。锅中烧水，倒入木耳焯水。约1分钟后捞出来，用冷水冲洗一下。

②鸡蛋打入碗中，充分搅拌。锅中烧油，倒入鸡蛋炒。等鸡蛋液全部凝固后快速翻炒几次就可以盛起来。

③锅中加点油，倒入蒜子和大葱爆炒。再放入木耳和鸡蛋，开大火炒。

④加入生抽、盐调味，翻炒均匀后就可以出锅食用了。

第4种:鸡肉

作用肉类中的一种，鸡肉的脂肪含量相对较低，蛋白质含量高。对于无肉不欢的现代人来说，鸡肉是夏季一种好的选择，荔枝是入夏后的一种水果，更有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。用鸡肉和荔枝搭配，别有一番滋味。

推荐食谱:荔枝鸡翅

食材:鸡翅克、荔枝克、老抽、生抽、芝麻、葱、小米椒、蒜子、姜

①我们把鸡翅泡在水中搓洗干净，捞出沥干水分。把鸡翅表面改刀，便于入味。

②锅中烧油，当入鸡翅煎，等鸡翅两面都定型后放入生抽、老抽上色，焖煮2分钟。再加入开水没过鸡翅，开大火煮开后改成中小火煮。

③放入姜、蒜子去腥，再加盐调味，继续焖煮10分钟。

④放入荔枝，撒点芝麻、葱花、小米椒，翻炒几下就可以出锅食用了。

第5种:油菜

“宁可食无肉，不可食无青”，青指的就是青菜一类。这个季节的油菜水分足，吃起来清爽不油腻，很解馋。

推荐食谱:香菇油菜

食材:油菜克、香菇80克、盐、猪油

①我们把香菇的茎去掉，菌冒泡入水中。搓洗干净后切成片，挤干水分。

②把油菜掰开，泡入淡盐水中10分钟。搓洗干净，沥干水分。

③锅中烧油，倒入香菇炒。等香菇炒软一点后再放入油菜，开大火炒。

④加盐调味，爆炒均匀后就可以出锅食用了。

第6种:芒果

芒果也是深受人们青睐的一种水果，这个季节大量上市了。芒果香甜，用来做果茶或者是点心更受人们的喜爱。

我们挑芒果的时候挑表面颜色黄橙均匀的、表面没有黑点、损伤的芒果；再捏一下果蒂，蒂部硬点的芒果是好的。最后闻气味，香气中透着酒气的不要买。

结语:这几种富含“硒”的食物怎么样？它们的价格不高，做法多样，老年人可以在夏季适当多食用一些。

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