万万没想到不值钱的毛豆竟然有这么神奇的
2022/7/16 来源：不详点击美容摄生学识 毛豆是深受浩大国民公众嗜好的食品.别看毛豆小小的,不起眼,养分价格大的很呢!来,剥两毛豆吃吃!
毛豆的养分价格
1.增加卵白质
毛豆中卵白质不单含量高，且德行优，能够与肉、蛋中的卵白质相媲美，易于被人体摄取哄骗。
2.补气健脾
毛豆养分丰裕，含有卵白质、钙、铁、维生素等多种养分成份。由于其具备补气健脾的食疗成果，特别恰当脾胃弱小的老头食用。
3.补铁
毛豆中的铁易于摄取，能够做为童子增加铁的食品之一。
4.下降胆固醇
毛豆中的脂肪含量高于别的蔬菜，但此中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸和亚麻酸，它们能够革新脂肪代谢，下降人体中甘油三酯和胆固醇含量。
5.推进大脑发育
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不成缺乏的养分之一，能够革新大脑的影象力和才智水准。
毛豆的各类做法
1毛豆炒鸡丁
食材：鸡胸肉g、毛豆g、胡萝卜半个、油适当、盐适当、葱适当、姜适当、蒜适当、生抽适当、淀粉适当、蛋清适当、香油适当、料酒适当。
做法
1.胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用。
2.鸡胸肉切成小丁后放入碗里，介入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制极端钟。
3.毛豆淘洗清洁后放入沸水中焯熟。
4.胡萝卜放入沸水焯熟。
5.炒锅上火，倒入油烧热，放入余下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。
6.放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。
7.放入少量料酒，适当盐和少量生抽翻炒平匀。
8.用水淀粉勾芡后淋入少量香油翻炒平匀后便可出锅。
2肉末毛豆炒香干
食材：猪肉末g、毛豆g、五香豆2块、红椒2个、盐半勺、生抽1勺、鸡精0.25勺。
做法
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈。
2.锅内烧沸水，放入毛豆煮至水开捞起沥清水备用。
3.锅内热少量油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。
4.介入豆干丁，及红椒圈炒出香味。
5.介入烫过的毛豆，及整个调味料。
6.再翻炒至毛豆的水收干便可。
3毛豆虾仁
食材：虾仁克、毛豆克、蒜末少量、姜末少量、盐、白胡椒、水淀粉、香油。
做法
1.毛豆先烫过备用。虾仁洗净去肠泥对剖切小块，用盐、水淀粉抓一抓略腌备用。
2.起油锅，爆香蒜末、姜末介入虾仁待变色。
3.再放入烫过毛豆仁拌炒，加少量水使食材滋味合并,着末以盐，白胡椒粉调味，着末勾点薄芡，起锅前加点香油便可。
4啤酒毛豆鸭
食材：鸭肉g、啤酒ml、毛豆粒g、油适当、盐适当、生抽1大勺、姜适当、蒜适当、干辣椒适当、香叶适当、桂皮适当、八角适当。
做法
1.打算资料。
2.鸭洗净斩小块,锅中凉水介入几块姜片。
3.倒入鸭块焯水后沥干。
4.锅中少量油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，连续编炒。直至鸭块显然削减,油脂逼出来。
5.倒入适当的盐，生抽1大匙，啤酒ml，大火烧开后,转小火关上锅盖焖。
6.焖至剩1/3的水量时，介入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。着末翻开锅盖大火收汁便可。
5五香毛豆
食材：鲜毛豆g、盐适当、桂皮适当、香叶适当、小茴香适当、白芷适当、八角适当、生姜适当。
做法
1.毛豆洗净，生姜切片。
2.锅里坐水，开后倒入毛豆，放入打算好的香料。
3.倒入适当精盐，小火煮制10分钟便可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟便利入味。
4.着末装盘。
6盐水毛豆
食材：新鲜毛豆克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。
做法
1.新鲜毛豆用水冲刷清洁后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽可能平匀地散布在毛豆表皮上。
2.盆中倒入清水(刚没过毛豆便可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆(试试毛豆咸淡，做到心中稀有)。
3.煮锅上水，放进花椒、八角先煮5分钟，下毛豆下盐(盐量凭借适才所尝毛豆咸淡加)。
4.倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆。
5.直至有的毛豆侧缝略微裂开，示意毛豆已熟即关火。
6.毛豆出锅后，用盆中部份冰水冲刷下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒。
7.余下的冰水浸毛豆直至毛豆变寒冬。
7炝炒毛豆
食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。
做法
1.干辣椒剪段用清水轻微泡一下。
2.热油爆香姜蒜末。
3.下入毛豆炒至变色。
4.介入盐。
5.放入干辣椒同炒
6.翻炒平匀便可出锅
8毛豆蒸肉饼
食材：猪肉馅、毛豆、一勺生抽、一点盐、一勺料酒。
做法
1.毛豆剥出洗净沥干，猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手用力往一个方位搅拌，间顶用手抓起肉馅往碗里用力摔打，搅拌肉馅的经过中，需求加两到三次水，屡屡介入水后用手用力往一个方位搅打至水份绝对被肉馅摄取，再加下一次水，连续搅打到肉馅发粘上劲，介入切好的葱花拌匀。
2.把洗净沥干的毛豆顺着碗铺一层，之中放搅上劲的肉馅，一勺生抽顺着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中央。
3.放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右，开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖连续蒸一分钟便可。
9雪菜毛豆
食材：毛豆、雪菜、红辣椒、大蒜、油、盐。
做法
1.烧锅水，介入几滴油和适当的盐，下入毛豆煮上几分钟，毛豆米九老练时倒出来沥干水份。
2.烧热锅，放少量油，下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆，介入盐翻炒平匀便可。
↓↓↓↓↓↓点击浏览原文
预览时标签不成点收录于合集#个