不值钱的毛豆竟然有这么神奇的功效,可

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2.盆中倒入净水（刚没过毛豆便可），浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆（试试毛豆咸淡，做到心中罕见）。 　　

3.煮锅上水，放进花椒、八角先煮5分钟，下毛豆下盐（盐量依据刚刚所尝毛豆咸淡加）。 　　

4.倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆。 　　

5.直至有的毛豆侧缝略微裂开，示意毛豆已熟即关火。 　　

6.毛豆出锅后，用盆中部份冰水冲刷下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒。

7.余下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰凉。

食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。

做法：

1.干辣椒剪段用净水略微泡一下。

2.热油爆香姜蒜末。

3.下入毛豆炒至变色。

4.介入盐。

5.放入干辣椒同炒

6.翻炒匀称便可出锅

食材：猪肉馅、毛豆、一勺生抽、一点盐、一勺料酒。

做法：

1.毛豆剥出洗净沥干，猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手用力往一个方位搅拌，间顶用手抓起肉馅往碗里用力摔打，搅拌肉馅的经过中，需求加两到三次水，屡屡介入水后用手用力往一个方位搅打至水份齐全被肉馅摄取，再加下一次水，连续搅打到肉馅发粘上劲，介入切好的葱花拌匀。

2.把洗净沥干的毛豆顺着碗铺一层，之中放搅上劲的肉馅，一勺生抽顺着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中央。

3.放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右，开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖连续蒸一分钟便可。

食材：毛豆、雪菜、红辣椒、大蒜、油、盐。

做法：

1.烧锅水，介入几滴油和适当的盐，下入毛豆煮上几分钟，毛豆米九老练时倒出来沥干水份。

2.烧热锅，放少量油，下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆，介入盐翻炒匀称便可。

食材：公鸡1只、毛豆半碗、香菇15朵、柿子椒半个、红尖椒1个、油、盐、葱、姜、八角2个、花椒、南乳吊烧酱1勺。

做法：

1.将屠宰好的小公鸡洗净，剁成小块；毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水；香菇泡发后洗净沥水。

2.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒，喷入黄酒，加老抽上色后舀1勺南乳吊烧酱入锅内，移至小沙锅内。

3.介入香菇，加沸水漫过鸡肉大火煮开转小火。

4.待鸡肉八老练时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈便可大火收卤，起锅便可。

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