尝试了20多种做法,找到了毛豆的好搭档,

毛豆的做法有很多，可以带皮一起吃，也可以去皮只吃豆子。常见的做法有盐水毛豆，凉拌香辣毛豆，这两种做法很适合夏天喝啤酒的时候吃。剥了皮的毛豆可以和丝瓜一起炒，还能炒肉末，炒玉米粒，炒番茄，很多食材都能搭。

这些年吃毛豆的次数不在少数，也陆陆续续尝试了不同的做法，其中最想给大家推荐的，就是一盘紫苏毛豆了。新鲜的紫苏叶切成细丝，炒出浓浓的香味，再加入毛豆焖煮入味，香气逼人，毛豆酥软，用来下酒最是合适。别看紫苏叶贵，做一盘可以吃好几天，想想也还是划算的！

紫苏毛豆

食材

去皮毛豆克紫苏一小把大蒜4瓣生抽或酱油两大勺食用油适量

步骤

紫苏切成细丝，再剁成碎。切紫苏的时候把叶子卷起来，这样方便切。

大蒜剁成蒜蓉，毛豆洗净，和其他材料一起放在一旁待用。

热锅，加入适量食用油，放入蒜蓉炒香。

加入紫苏继续翻炒，至紫苏香味出来。

加入毛豆，继续翻炒几下后加入和毛豆齐平的水，倒入酱油。

盖上锅盖，转中小火焖煮15到20分钟。

煮至豆子酥软，开大火收干汤汁即可。

放在保鲜盒，晾凉后可以放在冰箱保存，随时拿出来就是一道美美的小菜啦！

可以一次多做一点，煮好的豆子放在保鲜盒里，保存在冰箱可以保存一个星期。