三伏天到来,饮食先忌姜,多吃2鲜2

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什么叫食疗？

食就是食物，疗就是治疗，促进的意思。食疗又叫作食补，是指通过食物的营养来增强自身的免疫力和抵抗力的方式。

古人，中医，很早就懂得食疗的意义与作用。提出了药食同源的思想观念。也就是说，当身体出现健康，疾病问题时，应采用恰当针对性的食物摄入身体，一样可以达到治疗疾病，促进身体健康的目的。

合理的食疗，不仅所含的营养齐全，配方恰当，色、香、味、形美观，能增进病人食欲。而且，那些针对不同疾病的病理变化制订的食疗配方，在健康恢复阶段还能起到药物不可替代的作用。

早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。

唐代医家孙思邈更明确地提出了“为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”和“若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”的卓越见解。

我国经典著作《黄帝内经?素问》中亦说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”

有关食疗的理论和方法，历代中医药文献多有记载，其中也不乏专著，内容极为丰富，应用十分广泛。

在大力提倡采用天然药物防病治病的今天，中医学的饮食疗法，以其取材方便，既可治病，又能健身，且无毒副作用的优点，备受人们的青睐。

所以从一定程度上讲,再好的药品不如合理的膳食。

三伏天到来，饮食先“忌姜”，多吃“2鲜2豆2肉”，顺利过三伏

对于三伏天，大家有什么看法，有没有喜欢这种天气的？只能说比较少，大部分朋友应该都不喜欢如此高温，出门1秒钟，就得呼呼的流汗，恨不得马上回家洗个凉水澡，清爽一下！

不过既然三伏天已经到来，就得好好过，不然它也不会好好对你的。三伏天，饮食先“忌姜”，这40天吃点什么对身体好呢？给大家推荐，多吃“2鲜2豆2肉”，滋养身体、解暑解腻，顺利安稳过三伏。

吃2鲜

一、茭白

茭白算是“水中鲜”之一，夏天多吃有好处，它还被视为是“蔬菜中的佳品”，多吃茭白祛暑利湿，降火气，润肠通便效果也不错。

材料：茭白、瘦肉、料酒、生姜、葱花、盐、味精、生抽

茭白剥掉外壳，洗干净后切丝，瘦肉也切成丝状，加上料酒、生抽，稍微腌制一会儿。起油锅，加上瘦肉煸炒一下，盛出来备用。紧接着倒入姜丝煸香，加上茭白翻炒，炒到断生后，把肉丝重新倒进去，用盐、味精、生抽调味，撒上葱花出锅。

二、莲藕

夏天，也推荐大家吃莲藕，它也属于“水中鲜”之一，莲藕性凉，多吃健脾开胃、清热解暑，口感爽脆。

材料：莲藕、葱蒜、小米椒、辣椒面、盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油、花椒油

1、莲藕去皮切片，烧一锅开水，把藕片放进去，煮2分钟后捞出，过一下凉水，盛入碗中备用。

2、葱蒜、小米椒切好，盛在碗里，辣椒面也倒进去，用热油浇一下，随后再往里面倒入一定量的盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油，把调料搅拌均匀后，倒在藕片中，抓拌均匀开吃。

吃2豆

一、绿豆

绿豆，是夏天常吃的一种豆子，最常见的做法就是煮绿豆汤，解暑效果一绝。炎炎夏日，喝一碗冰镇的绿豆汤，谁喝谁过瘾。

材料：清水、绿豆

淘洗干净的绿豆，直接倒在锅子里就行，然后往里面加上适量的水，大火煮沸之后，转为最小火继续煮，因为绿豆不容易烂，所以煮的时间要长一点，大概40分钟到一个小时这样，可以去尝尝看，觉得可以的话，关火晾凉，即可开喝。

二、毛豆

夏天毛豆很畅销，毕竟味道好，十分清新，是大排档上的必点美食。营养也很高，其中膳食纤维、钾元素、维生素等都很丰富，夏季出汗多，多补钾是很有必要的。

材料：毛豆、盐、干辣椒、八角、香叶、桂皮、香油

毛豆放在盐水中，每一个都搓洗干净，然后冲洗掉脏东西。锅子里加水，放上多一点的盐，再把干辣椒、八角、香叶、桂皮倒进去，烧开之后倒入毛豆，接着来点香油，可以防止变色，下面开始煮，大火煮开转小火，接着煮5分钟，就可以了。

吃2肉

一、鸭肉

夏天吃什么肉，都不如吃鸭肉，鸭肉性凉，高蛋白低脂肪，多吃清热解暑，不容易上火，老少皆宜。

材料：鸭肉、魔芋、酸菜、泡椒、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精、食用油

1、鸭肉剁成块，放在水里浸泡半个钟头，魔芋切成块状，酸菜淘洗干净后，切成小段，泡椒、姜蒜也全部切好。

2、锅中倒油烧热，下入鸭肉，再来点料酒，翻炒去腥，随即加上酸菜、泡椒、姜蒜煸炒出香味，接着用生抽、蚝油调味，然后倒入适量的清水，大火烧开之后，把魔芋放进去，改为小火炖上40分钟左右，最后加上食盐、鸡精，大火收汁后，出锅。

二、羊肉

进入头伏，众多地区习惯吃羊肉，很多人不理解，羊肉性热夏天吃合适吗？其实夏天寒气、湿气容易入侵体内，多吃羊肉也是大有好处的。

材料：羊肉、白萝卜、枸杞、香菜、葱姜、料酒、盐

1、羊肉切大块，倒入锅中加料酒焯水后捞出，白萝卜切滚刀块，枸杞洗净，香菜、葱姜切好。

2、重新起锅，把羊肉倒进去，然后放入葱姜，添上清水开始炖，大火煮开以后，用小火焖煮1个小时，接下来把白萝卜放进去，再继续炖20分钟，最后放入枸杞，加盐调味，搅拌均匀盛出来，撒上香菜开喝。

今天小编为您整理了3个食疗小偏方，让我们将养生成为一种习惯吧！

1、恶心呕吐

食用方法：姜汁＋蜂蜜

功效：生姜温中散寒，有健脾、止呕的功效。对胃寒引起的呕吐有很好的疗效。蜂蜜冲调后性温，能调补脾胃，对胃肠功能有调节作用。

2、补钙

食用方法：豆腐+香菇

功效：香菇含有维生素D，可以促进人体对钙质的吸收；豆腐是豆制品，含钙量丰富。

3、失眠

食用方法：龙眼枸杞粥

功效：龙眼肉能补益心脾，养血安神，用于治疗气血不足导致的失眠、健忘。枸杞子滋补肝肾，兼有补气养血的功效。粳米补益脾胃，脾胃和则气血生化有源。大枣补中益气，养血安神。

食疗的方法简单，吃对了东西，就可以解决身体的小问题。

通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

尤其在生活节奏日益加速的现代社会，人们为了生活而忙碌奔波，没有过多的时间和精力调养身体，而食疗简单说起来就是注意食物的搭配和做法，让人们在日常生活中就能达到保养身体的目的，省去了求医问诊的时间。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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