万万没想到,毛豆竟然有这么神奇的功效
2022/7/16 来源：不详专治白癜风医院比较好 http://m.39.net/pf/bdfyy/
毛豆是深受宏大国民大众喜好的食品。别看毛豆小小的，不起眼，养分价钱大的很呢！
毛豆的养分价钱
1.增加卵白质 毛豆中卵白质不仅含量高，且品德优，也许与肉、蛋中的卵白质相媲美，易于被人体吸取行使。
2.补气健脾 毛豆养分充盈，含有卵白质、钙、铁、维生素等多种养分成份。由于其具备补气健脾的食疗成效，特别适当脾胃亏弱的老翁食用。
3.补铁 毛豆中的铁易于吸取，也许做为童子增加铁的食品之一。
4.消沉胆固醇 毛豆中的脂肪含量高于此外蔬菜，但此中多以不饱和脂肪酸为主，如人体定然的亚油酸和亚麻酸，它们也许改进脂肪代谢，消沉人体中甘油三酯和胆固醇含量。
5.推进大脑发育 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不成缺乏的养分之一，也许改进大脑的影象力和才智水准。
毛豆的各类做法
上面小秉君为众人收集了几种毛豆的做法，看后也许试着做一下呢。
1毛豆炒鸡丁食材：鸡胸肉g、毛豆g、胡萝卜半个、油适当、盐适当、葱适当、姜适当、蒜适当、生抽适当、淀粉适当、蛋清适当、香油适当、料酒适当。
做法：
1.胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用。
2.鸡胸肉切成小丁后放入碗里，列入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制特地钟。
3.毛豆淘洗洁白后放入滚水中焯熟。
4.胡萝卜放入滚水焯熟。
5.炒锅上火，倒入油烧热，放入余下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。
6.放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。
7.放入少量料酒，适当盐和少量生抽翻炒匀称。
8.用水淀粉勾芡后淋入少量香油翻炒匀称后便可出锅。
2
肉末毛豆炒香干食材：猪肉末g、毛豆g、五香豆2块、红椒2个、盐半勺、生抽1勺、鸡精0.25勺。
做法：
1.五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈。
2.锅内烧滚水，放入毛豆煮至水开捞起沥清水备用。
3.锅内热少量油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。
4.列入豆干丁，及红椒圈炒出香味。
5.列入烫过的毛豆，及统统调味料。
6.翻炒至毛豆的水收干便可。
3毛豆虾仁
食材：虾仁克、毛豆克、蒜末少量、姜末少量、盐、白胡椒、水淀粉、香油。
做法：
1.毛豆先烫过备用。虾仁洗净去肠泥对剖切小块，用盐、水淀粉抓一抓略腌备用。
2.起油锅，爆香蒜末、姜末列入虾仁待变色。
3.再放入烫过毛豆仁拌炒，加少量水使食材滋味合并,着末以盐，白胡椒粉调味，着末勾点薄芡，起锅前加点香油便可。
4啤酒毛豆鸭
食材：鸭肉g、啤酒ml、毛豆粒g、油适当、盐适当、生抽1大勺、姜适当、蒜适当、干辣椒适当、香叶适当、桂皮适当、八角适当。
做法：
1.筹办质料。
2.鸭洗净斩小块,锅中凉水列入几块姜片。
3.倒入鸭块焯水后沥干。
4.锅中少量油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，延续编炒。直至鸭块显然收缩,油脂逼出来。
5.倒入适当的盐，生抽1大匙，啤酒ml，大火烧开后,转小火关上锅盖焖。
6.焖至剩1/3的水量时，列入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。着末翻开锅盖大火收汁便可。
5五香毛豆
食材：鲜毛豆g、盐适当、桂皮适当、香叶适当、小茴香适当、白芷适当、八角适当、生姜适当。
做法：
1.毛豆洗净，生姜切片。
2.锅里坐水，开后倒入毛豆，放入筹办好的香料。
3.倒入适当精盐，小火煮制10分钟便可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟便利入味。
4.着末装盘。
6炝炒毛豆
食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。
做法：
1.干辣椒剪段用清水略微泡一下。
2.热油爆香姜蒜末。
3.下入毛豆炒至变色。
4.列入盐。
5.放入干辣椒同炒。
6.翻炒匀称便可出锅。
7毛豆蒸肉饼
食材：猪肉馅、毛豆、一勺生抽、一点盐、一勺料酒。
做法：
1.毛豆剥出洗净沥干，猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手用力往一个方位搅拌，间顶用手抓起肉馅往碗里用力摔打，搅拌肉馅的经过中，需求加两到三次水，屡屡列入水后用手用力往一个方位搅打至水份统统被肉馅吸取，再加下一次水，延续搅打到肉馅发粘上劲，列入切好的葱花拌匀。
2.把洗净沥干的毛豆顺着碗铺一层，之中放搅上劲的肉馅，一勺生抽顺着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中央。
3.放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右，开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖延续蒸一分钟便可。
8雪菜毛豆
食材：毛豆、雪菜、红辣椒、大蒜、油、盐。
做法：
1.烧锅水，列入几滴油和适当的盐，下入毛豆煮上几分钟，毛豆米九老练时倒出来沥干水份。
2.烧热锅，放少量油，下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆，列入盐翻炒匀称便可。
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