别再煮毛豆啦换种做法,味浓咸香超下饭,

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吃毛豆，你还用水煮的办法吗？

本日，大厨要教列位一种毛豆的新吃法，将毛豆与肉末以及虾干完善搭配在一同。舀一勺放到嘴里，一股鲜香充足口腔，被浸泡了汤汁的毛豆，更为的鲜嫩适口。一口米饭一口毛豆，绝对能让你吃到满意！

要想做好这道毛豆，大厨还讲了一个对于剥毛豆的小本领，想领会是甚么吗？那可要审慎看视频咯~

（暖粉们若是有想吃的菜，也许在背景留言，小暖会在第二天供应你想要的菜谱哟~）

本日主旨：家常菜大进级

麻婆茄子

毛豆虾干炒肉末

青椒酿肉饭团

焖烧藊豆

暖粉点菜

恋爱麻辣烫之鸾凤和鸣

毛豆虾干炒肉末

大厨提醒：毛豆用凉水煮到开锅，再等水凉，就可以很倏地的剥开了，比直接拿来剥要便利的多。

-食材-

毛豆仁/胡萝卜/青红椒/虾干/肉末/料酒/葱姜蒜

酱油/盐/味精/水淀粉

-详细环节-

食材管教：将胡萝卜切成菱形巨细；青红椒切成小圈。

煸炒：锅中放少量油，开大火，凉油下入肉末，烹料酒，下入葱姜蒜，煸香后下入胡萝卜，再下提早煮好的毛豆仁，翻炒匀称。

调味：锅中放入少量酱油，盐，味精。

结尾：虾干一破两开，挑去沙包，也放入锅中，参与50克净水，关上锅盖，汤汁收浓以后，下入青红椒圈，翻炒匀称，出锅前淋入水淀粉翻炒便可。

焖烧藊豆

-食材-

藊豆/五花肉/青红佳丽椒/葱姜蒜/味精/白糖

味精/酱油/盐/料酒

-详细环节-

食材管教：藊豆切段，五花肉切片；青红佳丽椒切段；蒜拍碎。

煸炒：锅中放少量油，温锅温油，下入五花肉，微微炒散，煸至断生后，下入藊豆，煸炒至深绿色，放入1克多盐，藊豆煸炒至起皋比，再放入1克多盐，放入葱姜，2勺半酱油，炒出芬香，再放入料酒。

焖制：锅中放入40克水，少量糖，味精，简捷炒匀，关上锅盖，用中火焖3—4分钟后，揭盖，下入青红椒，简捷翻炒，再放入蒜末翻炒，出锅装盘后，再放入蒜末便可。

青椒酿肉饭团

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暖粉点餐：麻辣烫

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-食材-

鸡翅/黄芽菜/料酒/葱姜蒜/盐/芽菜/青笋

木耳/醪糟/青花椒/油/郫县豆瓣酱

辣豆豉/葱姜蒜/生抽

-详细环节-

食材管教：鸡翅系花刀。将系好花刀的鸡翅放入碗中，参与料酒、葱、姜、盐，举办腌渍抓捏。

煎制：不加一滴油，鸡翅直接入锅大火煎制，两面别离煎20秒左右便可。鸡翅出锅备用，直接将黄芽菜放入锅中焙炒后捞出备用。

炒底料：锅中放少量油，放入郫县豆瓣酱、辣豆豉、葱姜蒜、生抽。

结尾：锅中参与鸡翅，翻炒匀称，入料酒。参与醪糟，翻炒匀称。参与适当净水烧煮。参与芽菜、青笋、木耳，炒香，全程大火烧制。起锅以前参与青花椒，大火收汁便可。

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