夏天搭档,毛豆的几种做法简单又好吃

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夏天在不知不觉的时候已经来到我们身边，而随之来的就是酷热的天气和没有的食欲，虽然夏天的白天是十分难捱的，但是晚上却是另一番景象。随着夜幕降临，白天的炎热似乎被吓跑了，徐徐的微风拂过我的脸庞，将大地上的热气吹得一干二净，身子顿时感觉到丝丝凉意。放眼望去可以看到每一栋居民楼都灯光闪烁，树下的长椅上到处是一些聊天的阿姨，还有一些三五成群的孩子们正在快乐地玩耍，嬉戏，有的玩滑板，有的在溜旱冰，有的骑单车……那是夏天的夜晚要比白天热闹啊！

在夏天的夜晚的出现，拥有烧烤的夜市也是逐渐地出现，而在现在的夜市里每个餐桌上都会有一份毛豆，在夏天的晚上一份冰镇啤酒和一份毛豆就可以度过一个惬意的一天。在夏天很多人的餐桌上都会有一份毛豆的出现，但是很多人就是容易不知道毛豆和黄豆是不是一种，今天就为大家解惑一下。

毛豆与黄豆的区别

毛豆与黄豆没有区别。其实毛豆就是黄豆，毛豆是黄豆，准确来说，毛豆就是年轻时候的黄豆，它们只是同一种蔬菜只是不同的阶段而已。黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。其实，毛豆就是大豆年轻的时候。毛豆是比较鲜嫩的果实，而毛豆长大后再经晒制就变成黄豆啦。总的来说，毛豆和黄豆是同种植物上的不同时期的果实。如果毛豆不被采摘下来，再生长个一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。毛豆是黄豆“年轻”时后的模样，而黄豆就是“年老”以后的毛豆。

既然知道毛豆就是黄豆了，接下来就为大家推荐几种有关毛豆的美食做法。

毛豆的美食做法

1、丝瓜毛豆

首先，需要准备食材，需要丝瓜、毛豆、红椒片、色拉油、水淀粉等食材；

然后，将丝瓜去皮洗净，切块，锅烧热后加清水煮沸，放入丝瓜块，毛豆和红椒片焯水，沥干水分，放到一边备用；

最后，将锅烧热后放油，同时加入丝瓜等原料煸炒，放盐，味精调味，水淀粉勾芡，熟后即可起锅。这样一道营养又好吃的丝瓜毛豆就做好了。

2、凉拌毛豆

首先，需要准备食材，需要毛豆、盐、生抽、陈醋、蚝油、香油、指天椒、蒜、卤水、白糖等食材和调味料；

然后，将毛豆先剪去两头的角，这是是为了更好入味。顺便用清水洗几遍，滤水；

再然后，冷水下锅，加一点点食用油和半勺盐，这样可以可防止毛豆变色。等煮开后，再煮8分钟，顺道利用煮毛豆的时间我们把其他材料准备一下；

最后，等毛豆煮熟后捞出放入凉水中，这样毛豆的温度很快就降下来了。毛豆捞出放入一个大碗中，均匀地撒上一点盐。加入蒜蓉，再将其他的材料依次放入搅拌均匀，然后用保鲜膜蒙好，放进冰箱冷藏室。

注意：最少冷藏2小时以上，这样味道才会完全浸到毛豆里面，吃起来冰冰爽爽又酸辣可口。