常吃的毛豆,原来有这么多的好处

毛豆是我们平时经常会吃的一种食物，多半是以凉拌的形式出现在我们的餐桌上，但其实就这么一个小小的毛豆，它的好处确是很多的。

1、膳食纤维“第一名”

嫩毛豆是蔬菜中的膳食纤维冠军，其纤维含量高达4.0%，远超另外的一些高纤维蔬菜，如菠菜（1.7%）、芹菜杆（1.2%）、韭菜（1.4%）、西兰花（1.6%）等。

丰富的膳食纤维不仅能促进肠胃蠕动，改善便秘，还有助于控制血糖水平。

2、美容护肤

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。

动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

3、补钾“高手”

每百克毛豆的钾含量为毫克，远高于我们熟知的高钾食物香蕉（毫克/百克）。食用后可以辅助降压，维持心脏的正常舒张与收缩，保护心脑血管。

英国伦敦玛丽女王大学研究证实，中国人盐摄入量严重超标，而摄入钾可以抵消一定负面影响。

夏天天气热，出汗量大，吃点毛豆还可以补充随汗液流失的钾元素，缓解疲倦，恢复体力。

4、冶消瘦

据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

毛豆的这些好处你都知道吗？