适合春天吃的7道家常菜,此时正当季,营养

在万物复苏的春天，有很多可口的应季蔬菜，虽然部分春菜在反季节也有，但是我们吃菜，要讲究“顺应时节，应时而食”，毕竟当季的蔬菜才是最营养美味的，那今天猴妹就给分享7道春菜的美味吃法，感兴趣的朋友别错过，趁着此时正当季，赶紧学会做给家人吃吧！

材料：牛奶30克、玉米淀粉15克、鸡蛋4个、盐适量、菠菜2颗、玉米油1勺

1、将鸡蛋、盐、牛奶、玉米淀粉倒碗中打散，此时蒸锅烧热小半锅水

2、再倒入切碎的菠菜，混匀后，倒入长方形的容器内，容器内需要提前垫上油纸防粘

3、沸水送入蒸锅，表面盖上锡纸，并在锡纸上扎几个孔，最后盖上盖子，大火蒸20分钟。

4、蒸好取出，晾到不烫手后，脱模切片，即可享用

材料：芦笋克、蒜粒18克、葱花适量、蒸鱼豉油20克、盐2克、白糖2克、热水20克、热油1汤勺

1、先调个料汁，把蒸鱼豉油、白糖、盐和热水倒入碗内，搅匀待用

2、然后把处理好的芦笋，沸水下锅，锅中再加入食用油，大火焯烫3分钟捞出

3、把焯熟的芦笋摆入盘内，倒入之前做好的调料汁，再撒上葱花和蒜粒，泼上热油，就能享用了

材料：去壳毛豆克、去皮野笋克、猪肉泥克、大蒜5瓣、豆瓣酱50克、黄豆酱50克、蚝油8克、细砂糖3克、玉米淀粉8克、玉米油10克、料酒20克

1、将猪肉泥、料酒、玉米油、玉米淀粉倒入碗内，搅拌均匀待用。

2、然后把野笋切成丁，大蒜去皮切片，毛豆用热水焯烫2分钟捞出待用

3、起锅烧油，把蒜片下锅，中火炒香后，倒入猪肉泥，转大火炒到肉泥变色为止

4、接着倒入毛豆和野笋丁，炒约3分钟，调入蚝油、细砂糖、豆瓣酱、黄豆酱，翻炒至上色均匀，再炒约1分钟，即可出锅

材料：鸡蛋2个、去壳豌豆适量、猪肉克、淀粉10克、盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、猪油1勺、葱花适量、水淀粉1汤勺

1、先将猪肉切薄片，放在碗内，加入淀粉、料酒、胡椒粉混匀，腌制10分钟。

2、锅内倒入小半锅水，将豌豆冷水下锅，大火煮沸后，把腌制好的肉片下锅，继续煮3分钟

3、然后加入盐和水淀粉，煮约1分钟后，把打散的蛋液倒入锅内，煮到蛋液凝固，加入葱花和猪油，即可熄火

材料：香椿1两、豆腐半块、辣椒粉1勺、生抽1勺、花椒适量、热油1汤勺、盐2克、芝麻香油

1、将豆腐切小块后，和香椿一起冷水下锅，待锅内水沸腾，再煮3分钟左右，即可捞出

2、然后把烫熟的香椿切成碎丁，和豆腐块一起倒入盘子内

3、再往盘中加入辣椒粉、花椒、芝麻香油和盐，再淋上热油和生抽，拌匀即可享用

材料：大蒜叶一大把、臭干6块、蒜适量、生抽1勺、盐适量

1、把蒜叶洗净后切成段状，臭干洗净切成条状，大蒜去皮切片

2、锅内倒油，油热后把臭干下锅，大火炒到表面略微焦黄后，加入蒜片，炒出香味

3、再倒入蒜叶，炒个半分钟左右

，调入生抽和盐，快速翻炒均匀，就可以熄火出锅了

材料：荠菜克、鸡蛋5个、生抽1勺、盐适量

1、把鸡蛋、生抽和盐倒入碗内，充分搅散

2、然后加入切成碎片的荠菜，混合均匀

3、起锅烧油，油热后，将其倒入锅内，中火加热翻炒

4、炒到蛋碎凝固，且没有荠菜的水汽，就可以出锅了

适合春天吃的7道家常菜，此时正当季，营养美味别错过！