高温天出汗多,口干舌燥,多喝6款家常营养

连日来，全国大部分地区最高温度38-40℃，局部达40℃以上，高温红色预警信号频发。各种“烤”验接踵而来，人们纷纷大呼受不了。高温天气下，小编提醒大家做好防暑降温工作刻不容缓。

而在这样的天气里饮食应遵循“燥而润之”、“缺而补之”的原则，多吃一些滋养身体、消暑去火又滋补的食材。

下面就分享6款家常营养汤，消暑去火，滋润补水，营养又低脂，照着做简单又省事。希望大家收藏起来，这段时间多给家人做一点。

第一道：冬瓜是夏季消暑常备菜之一，清热去火，多吃还不怕发胖，还富含维生素C。

食材：冬瓜克，大虾10只，小葱一根，姜3片，盐适量

1.先把冬瓜洗净，去皮，切成方块，姜切丝，葱切葱花备用。

2.锅里坐半锅水，入冬瓜汤先煮起来，我们再处理虾。先把虾须都剪去，这样烧出来的虾汤看起来比较干净好看。下面就是让虾不腥的办法，把虾头往下掰，头上的沙囊挤出来，顺便还能把虾线拉出来，看起来还是完整的虾，但煮起来干净，吃起来也不腥了。

3.等冬瓜煮得差不多熟了，把处理过的虾加入冬瓜汤中。加入姜丝去腥。大虾易熟，一起煮3分钟就差不多了。再加适量的盐调味。最后洒些绿葱花增香添色

第二道：

五指毛桃解暑消暑，还能健脾补肺和清肝降火。

食材：鸡1只（克），五指毛桃50克，墨鱼干少许，茨实50克，胡萝卜1个，

姜2片，盐3克。

1.

把鸡斩成小块，这里用的鸡不是很大，如果家里人数比较多，可以增加鸡块的分量。

2.把五指毛桃浸泡30分钟，把其他食材清洗干净，放进压力锅里，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲煲汤。

3.

加入2升水，盖上盖子煲出味道。汤水煲好以后放点食盐调味，我用了压力锅，煲了半小时就已经可以了。如果用砂锅大火烧开后转中小火煲90分钟，煲出味道就可以了。

第三道：

豆腐是咱们最常见的食材，富含优质的蛋白质，以及铁，钙，磷，镁等多种微量元素，味道鲜嫩，口感细腻，和香菇，油菜这两样搭配，有菜有汤，夏季清热润燥，养胃益脾。

食材：豆腐克，油菜克，香菇克，枸杞少许

1.将豆腐简单冲洗一下，切成豆腐片，锅中倒水烧开，把豆腐片投到沸水中，焯3分钟左右，焯好关火捞出，沥干水分。

2.油菜洗净沥干，切掉根部，竖着将油菜切成长条，香菇择去硬梗，洗净切成香菇块，生姜洗净切片。

3.锅中焯豆腐的水倒掉，锅洗净添新水，用大火煮开，把香菇块放入锅中，加入料酒，焯上2分钟，撇去浮沫，焯软后捞出香菇沥干待用。

4.开大火烧热油锅，倒适量油烧至6成热，下入生姜片翻炒，把生姜香味要给它炒出来，炒到姜片发干的程度就行。

5.往锅中续水，水量适当多倒点，再放入豆腐片，香菇块，大火煮开转中火炖上8分钟。

6.等汤汁煮到有些发白，放入油菜，枸杞，加白胡椒粉，鸡精，盐进行调味，继续烧2分钟，淋入香油搅拌均匀即可关火。

第四道：

绿豆海带汤是广东夏日里的一道经典解暑甜汤，这看似不搭的两样食材放在一起有着令人惊喜的效果，清香软糯的绿豆和爽脆润口的海带，解暑效果奇佳。

食材：小半碗绿豆，陈皮，海带丝

1、小半碗绿豆提前一晚加水，放在冰箱里冷藏浸泡。陈皮在提前30分钟放入水中浸泡，海带丝冲洗后切成长段备用。

2.煮锅里接足量的水，先用大火将水烧开，把浸泡过的绿豆倒入沸水中，水再次被煮开后，大火转成小火，继续炖煮半小时。

3.煮够半小时后，把泡好的陈皮和海带段倒入锅里，继续炖煮20分钟左右，最后取适量的冰糖放入汤中，继续煮5分钟直到融化，即可关火晾凉盛出饮用。

第五道：

食材：鸡胸肉、冬瓜、玉米、木耳一小把、小葱

1.木耳提前用清水泡1~2小时完全泡发，玉米冲洗干净后切段，冬瓜切掉冬瓜皮和挖去冬瓜瓤后薄片备用。

2.鸡胸肉去除多余的筋膜清洗干净，放入冷锅冷水中，加入一勺料酒开大火煮10分钟左右，将鸡胸肉煮熟后捞出晾凉，撕成鸡丝。

3.炒锅开火加少量的油，倒入切好的冬瓜片翻炒1分钟左右，至冬瓜片炒至半透明时，加入适量的清水开大火煮开。

4.倒入玉米段和泡发好的木耳，大火转小火继续煮10分钟左右，直至玉米被煮熟。锅中加入鸡胸肉丝、1勺盐、1勺鸡精、少量的胡椒粉和生抽调味，盖上锅盖再继续煮2分钟让调味料全部溶于汤中即可关火，清爽鲜香的四宝汤就做好了。

第六道：

食材：蛤蜊、丝瓜、毛豆、生姜丝，盐，葱花，胡椒粉

1、蛤蜊菜巿场买净养己吐净沙子的，姜切成丝，丝瓜切成滚刀块，毛豆适量。

2、锅内放要煮汤所需的的淸水，放入生姜丝，盐，用大火煮开汤水。

3、煮开的汤水中倒入毛豆继续煮1到2分钟，倒入蛤蜊继续煮。

4、蛤蜊煮到全部开口后放入切好的丝瓜，煮2分钟。

5、非常鲜美的丝瓜毛豆蛤蜊汤出锅，撒上胡椒粉和葱花即可。

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