天热出汗多,钾元素易流失,多吃这道菜

夏天是高温燥热的季节，这种天气对于爱出汗的朋友特别不友好，稍微一活动，便大汗淋漓，出汗虽然可以帮助人体排毒，但出汗也容易让身体流失一部分营养，最常见的就是会加速体内钾元素的流失，低钾容易造成身体虚弱，严重时便会虚脱或者容易中暑，更会影响第二天的精神。所以，夏天在大量流汗之后，一定要及时补充钾，才能让身体一直保持精神的状态。瘦猴今天给大家介绍一种钾含量很高的食物——毛豆。

毛豆又被称作菜用大豆，成熟的毛豆便是黄豆，可以用来制作豆类制品，而青色的毛豆是在毛豆荚籽粒鼓满时采摘，剥开豆荚，即可看见一粒粒的毛豆米，青翠可爱。

毛豆吃法很多，可以直接连着豆荚一起煮着吃，也可以剥成毛豆米，做成各种美食，不仅味道好，还对人体有很大的好处。毛豆的纤维含量丰富，是一直以纤维冠军著称的芹菜的纤维含量的3倍之多，是真正的纤维冠军。其次，毛豆有非常丰富的钾、镁元素的含量，可以预防大量出汗造成的身体虚弱和食欲不振，也可以预防中暑等情况，是夏天爱出汗朋友的最佳食疗美食。每次家人劳作或者运动流汗过多时，都会准备一点毛豆米食用，到第二天，依旧精气十足。

夏天的是初熟毛豆的时令季节，价格也很便宜，好吃又营养。今天，瘦猴给大家推荐一种最简单的做法，下饭、营养又解腻，让人食欲大开，保证大家都爱吃。

食材准备：

毛豆克、蒜瓣3个、干辣椒3个、八角2个、香叶3片、良姜小块、食盐、香油、酱油、生抽适量

1.准备好所有的食材。

2.将毛豆连豆荚一起清洗干净备用。

3.锅中放入适量的清水煮沸后，加入八角、干辣椒、香叶、良姜、食盐，以及清洗干净的毛豆。

4.用中火烧开后转至小火继续煮15分钟，确认煮熟后关火，让毛豆在锅中浸泡20分钟，使毛豆更入味。

5.制作蒜泥。将蒜瓣切碎后捣成蒜泥。

6.依次倒入一点香油，再倒入酱油、生抽和蒜泥一起搅拌均匀，毛豆浸泡好后，将毛豆米剥出来。

7.把调制好的蒜泥直接倒在毛豆米上，搅拌均匀后即可食用。

这一道蒜泥毛豆很适合作为下饭菜，既有口感又清爽脆嫩，喜欢酸味的朋友还可以适当加点醋，更能增加毛豆的香味。

新鲜的毛豆米颜色青翠，用手掐便会有汁水流出，但在购买时候，需要注意毛豆荚是否新鲜，观察毛豆荚是否有光泽，如果豆荚发黄、颜色暗淡，这样的豆荚往往会浸泡过水，剥开时，会发现豆子和豆衣分离，这样的毛豆便不新鲜，不宜食用。