中国夜市上的5道下酒菜,吃过三种算是吃货

立夏之后，大城小巷的热闹在夜幕降临之后才开始拉开序幕。摊位前的烟雾缭绕，组合出夜市的熙熙攘攘。一天的暑气和疲劳在推杯换盏中烟消云散，这一期慧买菜就为大家讲讲撸串喝酒最好的下酒菜有哪些？我们今天就来看一看中国夜市上五道受欢迎的下酒菜，吃过三种的只能算是吃货，都吃过得是美食行家。

花毛一体

花毛一体:指花生和毛豆的拼盘，夏天蹲地摊喝扎啤的必备凉菜。用盐、花椒等煮制。水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。凉拌毛豆口味丰富，含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂。此菜色泽淡绿，口味咸酸辣，能够促进食欲。这二者的结合，可以说是强强联合，在每个夜市的餐桌上，都少不了它们的身影。

小龙虾

无论是十三香小龙虾还是麻辣小龙虾，热闹的夜市里少不了它的身影。六七月份的小龙虾肉质肥嫩，味道浓烈，剥开硬壳食用有莫名的快感。曾有一份网络调查，显示喜欢吃小龙虾的人中70%的搭配饮料是啤酒。如今人们对小龙虾的宠幸，使得其成为当下夜宵文化的代表，没有小龙虾的夜宵，就是对夏天的辜负。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，既是美食，又是补品。

烧烤生蚝、扇贝

烤生蚝或者扇贝是每个夜市上的特色小吃，是用新鲜生蚝、扇贝通过炭烤而成。烤这些美食的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉，扇贝肉的新鲜还增加了海鲜的野味与鲜味的感觉。而且生蚝大补，是不少男士心中的第一美味。

烤串

烤串泛指各种烤肉串，如羊肉串，海鲜，蔬菜，骨肉相连等。制作原料有主要有肉串、鸡精、料酒、白糖、葱片等。烤串可以说是人们的最爱，没有人是不喜欢吃烧烤的，看到夜市上面那些烤串各种各样的肉跟蔬菜，那可是看的直流口水呢，但是很多的人觉得夜市上面的烧烤是很不干净的，也是有卫生保障的，所以还是大多部分的人都爱吃。

凉拌猪头肉

猪头肉，说是民间下酒菜之首都不为过。猪头肉色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。凉拌猪头肉是一道美味可口的凉拌家常菜，主要食材是猪头肉，因其做法十分简便且口感醇香、开胃，受到很多人的喜爱。

这些美食，你最爱吃那一道呢