促进食欲茭白毛豆炒鸡丁懂营养会食疗

2023/11/30 来源:不详

毛豆和茭白都是夏日的蔬菜,也是大家经常购买的食材,这2种食材不但味道清爽,搭配鸡胸肉,不仅美味而且营养。

原料

鸡胸肉g茭白g毛豆g辅料

红椒适量蒜头适量制作过程

1,将所有原料洗净备用

2,茭白和鸡丁都切成1厘米左右的丁,红椒也切成小丁,蒜切末,把鸡丁用生粉和生抽略腌

3,烧热油锅,中火滑炒鸡丁至完全变色后盛出备用

4,重新烧热油锅,爆香蒜末

5,放入毛豆翻炒片刻

6,倒入少量清水,盖上锅盖焖1分钟

7,放入茭白丁继续翻炒2分钟

8,放入鸡丁及适量食盐和蚝油,翻炒均匀入味

9,盛起前放入红椒粒,稍微炒匀即可

10,将美食盛入盘中

烹饪技巧

1、炒毛豆时加点水闷一会,能让毛豆煮的更熟;适宜人群

乳母

标签

促进食欲便秘补充蛋白质补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

茭白含较多的碳水化合物、钾等营养素,嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,它味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收,具有健壮机体和一定的催乳汁等功效;毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;毛豆还含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇;鸡肉含丰富的优质蛋白,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,并具有有增强体力、强壮身体的作用。

小贴士

1、茭白要挑茎秆洁白的,底部没有细洞眼者为嫩;

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