五香水煮毛豆,豆粒香软,美味下酒菜美食

五香水煮毛豆

ByHaiko玲玲

原料：毛豆、八角、香叶、花椒粒、干辣椒、胡椒粉、盐、冰糖粒、五香粉。

做法步骤：

第1步、一斤毛豆，用剪去头尾，煮的时候容易入味。

第2步、全部剪好。

第3步、清洗干净。

第4步、起锅，一大锅水，毛豆冷水下锅，加入：盐一大勺（多一点都没关系，煮的时候很多咸味都在表皮），香叶、干辣椒、八角、一大勺五香粉，一小勺胡椒粉、花椒。

第5步、水开后煮8分钟，不用盖锅盖，这样煮的毛豆比较翠绿。

第6步、煮好后不用捞出来，让毛豆一直浸泡半小时，这样的毛豆更加入味。

第7步、捞出来去掉花椒八角等调味食材。

第8步、装盘即可，冷藏后味道更佳。

来自美食天下Haiko玲玲的作品。

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