过年聪明吃,根本不会胖可一不小心你

刘军连现在哪里就诊 http://nb.ifeng.com/c/89ILxhbI6w5

对于中国人来说，春节是最容易发胖的时候。一方面，这期间的饮食普遍高热量、高脂肪，大家普遍会吃撑；另一方面，放假期间运动少，平日的运动计划难以维持。

我怕大年初二鞭炮声太响你吃的太多太胖，给你总结了几个常见的饮食误区。同时也顺路提醒你：在充斥着各类面食和油炸食品的春节里，既能保持身材、又能避免因吃饭问题而和家人产生不必要的冲突，是可以同时实现的。

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案例1：小萱今年刚毕业参加工作。在北京时，她一直控制饮食，体重维持在95左右。今年是她工作后第一次回家过年，父母心疼她在北京吃的不好，于是为她准备了各种大餐来补补身子。小萱难以拒绝，就比平时多吃了一些，结果没几天体重就破百了，脸上还冒了痘痘。

她决定果断改变饮食，买了0脂肪的乳酸菌饮料。也把父母做的各种油炸食品换成了非油炸的薯片等。并额外增加了代餐粉和减肥酵素。可是她依然瘦不下来，还因为不好好吃饭和父母发生了矛盾。

真相

1）0脂肪的乳酸菌饮料，含糖量可能比可乐还要高。没了脂肪，糖分照样能使你发胖。

2）非油炸薯片虽然不是油炸，但是原料并不是土豆，而是是用土豆淀粉混合油和调味料、添加剂和成面团，再压制成薯片的形状烤熟。油一点儿没少。

3）代餐粉整体的热量不足，长期使用会导致基础代谢下降，反弹严重还会造成免疫力下降。

4）减肥酵素基本上就是伪科学了，除了充当安慰剂没任何用处。

5）只要合理搭配，照样可以在面食、肉类等春节特色菜里维持身材。

案例2：珂珂妈妈33岁终于有了自己心爱的女儿，就想要把所有最好的都给她。听别人说奶酪补钙的效率是牛奶的10倍，于是每次都去超市买最贵的儿童奶酪，给宝贝女儿一天一块儿。早餐更是用心，儿童香蕉牛奶、Q版香肠、小猪造型的奶黄包。

可是，宝贝女儿还不到2岁就有了蛀牙，还挑食不啃好好吃饭。

真相

1）市面上的儿童奶酪几乎都属于再制干酪——也就是用少量的奶酪，添加奶油、白砂糖、香精等添加剂制作而成的零食。

2）儿童香蕉牛奶是在牛奶的基础上增加糖和风味添加剂，调整口味吸引宝宝。

3）小猪造型的奶黄包糖分一样很高。

4）这样的喂养方式，营养匮乏且添加糖超标，特别影响孩子的健康成长。

案例3：阿雯是个富家女，新装修的家里有超酷炫的开放式厨房，除了常用电器还有洗碗机，看起来可以轻轻松松料理生活。但是阿雯依然赖着床叫外卖，迷糊着眼睛接外卖。稀里糊涂吃完后打扮的精致时髦才出门。

平时工作忙起来也是身心俱疲，出差时经常酒店里大半夜吃泡面，心想着回到家一定多吃两罐燕窝补补身体。

真相

1）出差、旅行一样可以好好吃饭。加班熬夜可以通过便利店购买新鲜水果、无糖酸奶、全麦面包迅速补充体力和营养。

2）燕窝不但几乎没什么营养价值，还极有可能会因为商家在巨大利益的诱惑下出现“制假”的情况，反而额外增加了食品安全风险。

3）养颜养生不靠这些珍稀食材，靠的是平凡的食物、巧妙的组合。不会基础的饮食科学，不会基础的食物烹饪，根本没有生活品质可言。而这一切与知识有关，与金钱多少无关。

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春节里到底怎么吃饭既能保持身材，又能避免和长辈产生冲突？

有这么几个窍门：

1）在食物搭配上耍耍小聪明

米面等主食可以吃，但不要多吃，尤其不要混着吃。

混着吃的意思是：诸如包子+米粥、米饭+土豆丝、凉皮+馒头、披萨+意面这种组合。表面上你吃了两种饭，实际上你吃了两份主食，很容易发胖，而且不易被你发现。

2）多吃菜，给足大家面子

吃多少算饱？年纪大的人往往以饭量计算，而我们习惯用热量计算。为了避免这类冲突，你可以少吃淀粉类、油炸类食物，转而用蔬菜和水果充数。这样既提高了饭量，又减少了热量摄入，还能给足长辈们面子，一举三得。

不吃米饭馒头，就多吃菜嘛~

3）避开隐藏的主食

还有一些食物，虽不是米饭馒头这类显而易见的主食，但它们的碳水化合物含量却和米饭馒头差不多。这类食物也要少吃，如果吃了，就要相应减少主食。

最典型的是豆类、豆制品。像黄豆、黑豆、青豆这种（包括用它们制成的豆浆、豆腐等），蛋白质含量很高，淀粉含量较少，可以当成蔬菜来吃。至于其他豆类，比如豌豆、毛豆，淀粉含量就很高了，一定程度上等于主食，应当少吃。

所以，健康饮食你学会了吗？过年可以吃，但一定要吃的科学健康哦！

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