秋季吃它正时兴,低脂低卡低热量,色香浓郁

一转眼，就入秋了，虽然这天气还有点刮燥，但是就连中午的太阳也不会那么毒了，温度在人们的适宜体感范围内，正所谓秋高气爽，这时候的饮食就要注意清热去火去干燥，多吃些富含纤维量的食物，及清淡解燥的食物为好。不然稍有不慎，胃肠这个季节就特别容易不舒服。

其中就有这么一道菜，我家是经常吃的，特别是秋季，吃它正当时，很时兴，低脂低卡低热量，色香浓郁超下饭，那就是毛豆炒香菇，用了毛豆和香菇再加入少许胡萝卜丁增加颜色和口感，真的是色香味俱全啊！光看就已经是种享受了，黄是黄，绿是绿的，小小的一盘菜，硬是吃出了一幅画。

说道毛豆，自然要了解下它的好处，它富含丰富的营养物质，可以满足儿童成长发育的要求，能够促进大脑的发育，增强记忆力，富含纤维，促进肠胃蠕动，缓解便秘。每当到了秋季就容易犯困、疲乏、食欲不振，所以秋季可以适当的多吃一些毛豆，它不仅可以缓解疲劳还能开胃。毛豆还有一个作用就是能够美容瘦身，因为所含的卡路里非常少，是典型的低脂低卡低热量的代表食物，对女性保持苗条有显著的效果，所以深受广大爱美女性的喜爱。

那么，这样营养的一道菜该如何做才好吃呢？往下戳~

烹饪步骤：

第一步：准备所需食材-新鲜嫩毛豆适量、香菇8-10个、胡萝卜半根葱，姜、蒜，盐、剁椒，白糖、食用油

第二步：胡萝卜去皮切成丁，干香菇泡发后切成丁，葱，姜，蒜，切碎备用。毛豆焯水5分钟左右，胡萝卜，香菇，分别焯水3分钟左右，捞出后沥水备用。

第三步：锅中倒入少许油烧热，下葱姜蒜爆香，倒入毛豆翻炒3-5分钟。

第四步：接着加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒2-3分钟。加2勺盐，一勺剁椒，少许白糖调味，倒入少许薄水淀粉，翻炒均匀后出锅装盘即可。

上桌开吃了，鲜香爽口超下饭，它是蔬菜中的纤维冠军，润肠通便低热量，秋季最好每周都要吃几次。赶紧来试试吧！毛豆这样吃营养丰富，做出来的成品还是高颜值的，很有食欲，色香味俱全的一道菜，每次做出来都能吃不少米饭，超下饭呢，感兴趣的小伙伴们可以尝试噢