毛豆炒肉末,颜色碧绿又香又嫩,超好吃的下

毛豆炒肉末

By苹果的萍

一颗颗颜色碧绿又香又嫩，超好吃的下饭菜。

原料：猪腿肉、毛豆、红辣椒、榨菜、植物油、盐、生抽、淀粉、大蒜。

做法步骤：

第1步、用来拌饭好好吃。

第2步、肉肉剁成泥加入盐、蚝油、料酒、淀粉抓匀。

第3步、热锅凉油放入肉馅小火炒散炒干水分。

第4步、盛出来放少许老抽拌匀。

第5步、放入毛豆大火翻炒。

第6步、炒至毛豆微变绿后放入生抽、料酒。

第7步、炒出香味后加入半碗开水末过毛豆，改中小火盖上锅盖焖几分钟。

第8步、加入盐调味大火收汁。

第9步、加入肉馅、榨菜拌匀。

第10步、拌饭美美哒！

小贴士：

1、热锅凉油小火炒肉末这样肉馅不会粘连。2、加开水，水量淹没毛豆，水多点也没事！因为接下来你要盖盖子焖一下，汤汁不要都烧干，留些许汤汁拌饭最美味。

来自美食天下苹果的萍的作品。

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