这两种食材合在一起炒,想不到这么好吃又下

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毛豆一般是大豆的俗称，它所含的纤维含量可是蔬菜中最高的，比我们所以为的芹菜还要高，因此也被成为蔬菜界的纤维冠军。平时我们多数会把毛豆做成下酒菜，或者直接当小零嘴吃了，没想到拿它跟咸菜和肉丝炒，会这么好吃下饭。咸菜作为腌制食品，炒制食用清爽开胃，不过不适宜多吃，所以一般作为辅助食材即可。今天介绍的这道毛豆米咸菜炒肉丝，毛豆的清香和咸菜的咸脆融入了肉香味，三种食材相得益彰，是一道非常美味的家庭下饭菜。

毛豆米咸菜炒肉丝

By吃货杨杨

配料：

毛豆米适量、肉丝少许、咸菜少许、精盐少许、糖一点点、生抽少许

烹饪步骤：

1.里脊肉切丝，咸菜洗净后切小段

2.毛豆米洗净下锅，加入少许清水，加入少许盐

3.煮沸备用

4.少许油，热锅，下肉丝焙炒变色后倒入咸菜翻炒

5.倒入毛豆米翻炒，加少许生抽和一点点糖调味，大火翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、尽可能的选择那种比较饱满的毛豆，饱满的毛豆里面的肉孜就是比较饱满一些，吃起来也就有得吃，而那些扁扁的毛豆就别买了，基本上也没有什么肉子。2、拨开一颗看看里面的现状，很多毛豆表面是看不出来是不是坏掉的。3、尽可能的选择表面没有黄色的，而是青色的，那样的毛豆往往就不会有老的现象，而表面发黄的毛豆其实都是老一些的毛豆了，吃起来的口感会差很多。4、看看毛豆表面的毛是否还是比较多的，如果毛很少的话，往往是很多都看过了，这样的毛豆摆放的时间往往是很久了，缺少水分的，这样的毛豆我们最好不要买。5、看看毛豆表面是否有水，其实没有水是比较好的，有些卖家为了增加毛豆的重量就会在上面撒很多的水，这样的毛豆就会被水浸泡，是不好吃的。6、看看毛豆是几节的，一般三节以上的是比较好的，往往毛豆米是比较饱满而且多的，而那种单节的最好不要买，往往是没成熟的。

大家认为还有什么食材不常一起做但是却很合适的？

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