保存毛豆有妙招,一年四季都新鲜翠绿,不变

现在正是吃毛豆的季节，毛豆纤维含量非常高，是所有蔬菜中含量最高的，多吃对人体有很多的好处。不过过了这个季节之后，再想吃新鲜的毛豆几乎是不可能的，即使是市面上卖的一些用袋子密封好的毛豆买回来也没有新鲜的毛豆好吃了。而且这种保存的毛豆还非常的贵。

其实我们自己在家就可以保存新鲜的毛豆，即使放上一年也不会坏，特别是过年期间蔬菜很少，如果来客人了用毛豆放点辣椒，放点肉炒一炒，是非常受欢迎的。那么如何保存新鲜的毛豆呢？一起来看一下吧。

一，短期保存

买回来的毛豆带壳不要清洗，然后装入塑料袋中，系紧排出里面的空气，然后可以直接放入冰箱，保鲜橙进行保存，这样能够保存一个月，拿出来之后也是一样的新鲜。

二，长期保存

首先将毛豆壳去干净，挑出里面破损以及腐坏的毛豆。然后清洗干净，在锅中放入水烧开加一点盐，再加一点食用油，将毛豆放进去煮一分钟。食盐可以消菌杀毒，让毛豆的保存时间更长，食用油可以保持毛豆翠绿的颜色。

准备一个盆里面放入凉水，将煮好的毛豆放里冷却。过凉水是为了防止毛豆发黄。过凉水后将毛豆放入保鲜袋中。

可以将一个保鲜袋里放入一次吃的量，这样等到吃的时候拿出来一包化冻就可以了，非常方便。

家里如果有冰柜的话，可以买个几十斤毛豆，用这个方法来保存，吃一年多都不成问题。